Ένα κρασί που δεν υπάρχει: Μοσχοφίλερο Sparkling Boutari 2007
06 July 2015
ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ:

Ποιος ο λόγος να γράψεις για ένα κρασί που δεν υπάρχει, για ένα κρασί που έχει μηδαμινή εμπορική σημασία για τον καταναλωτή ακόμα και αν υπάρχουν ελάχιστες φιάλες διαθέσιμες;

Έχουμε ξαναδοκιμάσει τέτοια κρασιά που ξεχωρίσαμε για την ποιότητά τους και επειδή υπήρχαν μόνο 3 φιάλες για παράδειγμα στο Emphasis Ασύρτικο 2009 από το Κτήμα Παυλίδη, είπαμε όχι δεν έχει έννοια να γραψουμε κάτι. Ίσως να κάναμε και λάθος αλλά κοιτάζουμε στην μεγάλη πλειοψηφία να γράφουμε για κρασιά που υπάρχουν.

Όμως εδώ έχουμε μία πολύ ιδιαίτερη περίπτωση, ένα κρασί που βγήκε μόνο μία φορά το 2007 στην σειρά των πειραματικών κρασιών της οινοποιείας Μπουτάρη και μετά εξαφανίστηκε. Μας το έδωσε να το δοκιμάσουμε η Ρωξάνη Μάτσα στην πρόσφατη επίσκεψη που κάναμε στο κτήμα της στην Κάντζα (μπορείτε να διαβάσετε εδώ τις εντυπώσεις μας) λέγοντας ότι πολύ θα ήθελε να είχε και άλλες φιάλες.

11292620_10205956805251514_1749791268_n

Tο 1991, η εταιρία Μπουτάρη εδραιώνει και επεκτείνει την παρουσία της στην περιοχή της Μαντινείας, μέσα από την ιστορική Οινοποιεία Καμπά που εντάσσεται πλέον στον Όμιλο Μπουτάρη. Η προηγούμενη χρονιά,  το 1990,  μας λέει η Ρωξάνη Μάτσα σηματοδοτεί την τελευταία χρονιά κυκλοφορίας του αφρώδη οίνου Καμπά με την μέθοδο της Καμπανίας (παραδοσιακή μέθοδος) κάτι που το είχε ξεκινήσει η εταιρεία το 1966!!! Να και κάτι που ίσως ακούτε πρώτη φορά.

Όμως με την σειρά των πειραματικών οίνων Μπουτάρη γίνεται προσπάθεια να ξαναβγει το προϊόν στην αγορά. Εμπορικά δεν ήταν εύκολο μας λέει η Μάτσα γι'αυτό και δεν ξαναέγινε προσπάθεια. Κυκλοφόρησε μόνο το 2007.

Δοκιμάζοντάς το, καταλήγουμε ότι στο συμπέρασμα ότι πολύ θα θέλαμε να βάζαμε ''χέρι'' στην σειρά των πειραματικών κρασιών της εταιρείας γενικά. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι κρύβονται διαμάντια ανάμεσά τους είτε μιλάμε για τα αμπελοτόπια της Νάουσας, είτε για την Μαντινεία, είτε για αλλού...

Το κρασί από 100% Μοσχοφίλερο από το οροπέδιο της Μαντινείας στα 650 μέτρα υψόμετρο είναι ελαφρύ χρυσό στο χρώμα με πολύπλοκα εξελιγμένη μύτη που θυμίζει γλυκά αρώματα μελιού, αρκετό τοστ και μπαχαρικά με τη φρουτώδη διάστασή του να είναι πιο πολύ στο ροδάκινο. Το στόμα είναι πεντανόστιμο με φρέσκια οξύτητα που ισορροπεί μία σχετική λιπαρότητα και εξαίσια φίνες φυσαλίδες να χαϊδεύουν τον ουρανίσκο. Ένα κρασί σε θαυμάσιο σημείο να το απολαύσει κανείς τώρα. Αν είχαμε δεύτερη φιάλη θα την ανοίγαμε σε 4 με 5 χρόνια. 91/100

*Τεχνικά χαρακτηριστικά όπως αναγράφονται στην ετικέτα: Aλκοόλ 11%, υψόμετρο 650 μ, οξύτητα 6.5 γ/λ, dosage 6.5 γ/λτ 

Καλέ εβδομάδα σε όλους και να κοιτάμε μπροστά

Γ-Γ

Τhe Wine Commanders

RELATED POSTS
07 May 2016
''Ταξίδι στο χρόνο'' αναφώνησε ο οινοπαραγωγός Σταύρος Kόκκινος καθώς πλησίαζε στη μύτη του τη Νάουσα Μπουτάρη του 1969 σε μία από τις πολύ λίγες φιάλες που έχουν απομείνει στην κάβα της Οινοποιητικής Μπουτάρη και ...
16 January 2013
Η οικονομική αναταραχή στην Ελλάδα έχει πείσει τους Έλληνες οινοπαραγωγούς ότι θα πρέπει να επικεντρωθούν στις εξαγωγές. Αυτό που προσφέρουν στην παγκόσμια αγορά είναι ένα εύρος καλοφτιαγμένων, οικονομικά προσιτών κρασιών, ...
16 January 2013
Το κρασί Tokaji είναι από τους πιο φημισμένους επιδόρπιους οίνους στον κόσμο, με την παραγωγή του να επικεντρώνεται στο βόρειο-ανατολικό άκρο της Ουγγαρίας, την περιοχή Tokaj-Hegyalja. Θρύλοι συχνά συνοδεύουν την ...

VIDEOS

07 May 2016
Ένα από τα πιο συνηθισμένα ελαττώματα του κρασιού είναι η οσμή φελλού (φελλομένο κρασί ή μπουσονέ). Τι είναι και πως γίνεται αντιληπτό; O Γιάννης Καρακάσης MW απαντά μέσα από τη ...

Pages