ΜΕ ΕΠΙΓΕΥΣΗ ΠΟΥ ΕΦΤΑΣΕ ΣΤΟ 1971-THE RIESLING MASTERCLASS
01 November 2014
ΔΙΕΘΝΗΣ ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ:

#&%(*!@#%$ Μέρκελ, που αν δεν ήσουν στη μέση θα βγαίναμε στη λεωφόρο Κηφισίας να βρόντο-φωνάξουμε την αγάπη μας για το Riesling. Όσο δε για εσάς που μας περιμένετε στη γωνία, σας πληροφορούμε πως δε βάζουμε σε δεύτερη μοίρα Ελληνικές ποικιλίες όπως το Ασύρτικο, το οποίο μάλιστα έχουμε παρουσιάσει και στο φετινό αλλά και το περσινό μας ξεκίνημα σε παλαιωμένες του εκδοχές. Ωστόσο με το χέρι στη καρδιά, πόσα λευκά κρασιά σαράντα και βάλε ετών υπάρχουν, που να σε καθηλώνουν με τον τρόπο που τα καταφέρνει το Riesling;  

Για να μη μακρηγορούμε  η γευσιγνωσία που έλαβε χώρα στις 30 Οκτωβρίου του 2014 στο Paradiso παρέα με 50 φανατικούς φίλους του Riesling, ήταν ένα μοναδικό ταξίδι στο χρόνο.  Επισήμως σταμάτησε πίσω στο 1971, ανεπίσημα μετά το τέλος της γευσιγνωσίας κάπου πήρε το μάτι μας να κυκλοφορεί και μια φιάλη του 1959 ανάμεσα στα τραπέζια που θα την δείτε στο τέλος του άρθρου.

Riesling lovers Riesling lovers

 

 

Βέβαια όταν μιλάμε για top Γερμανικό Riesling, δε τίθενται ερωτήματα για το αν μπορεί το κρασί να παλαιώσει ή όχι. Κάποια πράγματα τα γνωρίζεις ήδη από πριν και μένει απλά να ελέγξεις που μπορούν να φτάσουν τα  όρια του κρασιού. Με άλλα λόγια αν αγοράσεις μια Ferrari δε μπορεί παρά να ονειρεύεσαι να τερματίσεις το κοντέρ στα 350χλμ/ώρα. Υπό το πρίσμα αυτό το Riesling κατάφερε να μας ταξιδέψει με απίστευτες ταχύτητες πίσω στο χρόνο.

Πολύ απλά σας αναφέρουμε πως η συγκλονιστική ισορροπία γλυκύτητας και οξύτητας μαζί με το εκχύλισμα(dry extract) και τη συμπύκνωση φρούτου που διαθέτουν τα κορυφαία Γερμανικά Riesling είναι ο λόγος που τα κρασιά αυτά διαθέτουν τεράστιες αντοχές στο χρόνο. Τι εννοούμε όταν λέμε ισορροπία; Να δοκιμάζεις στη σειρά τα τρία Pradikat  (Kabinett, Spatlese και Auslese) του Joh. Jos  Prüm από το αμπελοτόπι Wehlener Sonnenuhr και με 45 gr το λίτρο υπολειμματικά σάκχαρα το Kabinett να σου δίνει σχεδόν την αίσθηση του ξηρού κρασιού, ενώ ακόμα και τα 80 gr στο λίτρο του Auslese να μη σε πηγαίνουν στη κλίμακα του γλυκού. Και αν αναρωτιέστε πως γίνεται αυτό η μαγική λέξη λέγεται οξύτητα και κυμαίνεται στη συγκεκριμένη περίπτωση ανάμεσα στα 9 και 11gr/lt με το  Ph να «παίζει» με τη σειρά του μεταξύ 2.85 και το 2.90!!!

Για μια και μόνη φορά θα μας επιτρέψετε να μη κρατήσουμε χαμηλά τους τόνους. Γιατί παρά τις μικρές μας ατυχίες με κάποιες φελλομένες φιάλες (@#%^%$^%$# Μέρφι), αυτή ήταν η καλύτερη γευσιγνωσία που έχουμε οργανώσει.  Για να συγκεντρώσεις 11 διαφορετικές και σπάνιες ετικέτες Riesling που φτάνουν πίσω στο 1971 όλες από το εξωτερικό και για να φέρεις και έναν expert του βεληνεκούς του Stefan Metzner-ο οποίος είναι certified educator στο WSET και σπουδαστής στο πρόγραμμα Master of Wine- για να μιλήσει για τα συγκεκριμένα κρασιά χρειάζεται και πολύς κόπος και πολύ χρήμα.

Και όσο και αν για το πρώτο δεν μας νοιάζει καθόλου, για το δεύτερο κάποια στιγμή θα πρέπει να σταματήσουμε τέτοιες τρέλες, όχι τίποτα άλλο γιατί μας μπήκε για τα καλά στο μάτι η απίστευτη 65άρα Samsung curved UHDTV που μας παραχώρησε για την παρουσίαση η Samsung Hellas και την ευχαριστούμε πολύ!! 4399€ είναι αυτά...

Μικρά ενδιαφέροντα συμπεράσματα που θα θέλαμε να μοιραστούμε μαζί σας:

1. Φυλάξτε τα καλύτερα Auslese από τον Μοζέλα και το Rheingau τουλάχιστον για 10 χρόνια και απολαύστε τα τις επόμενες 2-3 δεκαετίες ή αν είστε τυχεροί ακόμα περισσότερο.

2. Τα δε Kabinett-Spatlese  φυλάξτε τα μάξιμουμ 15 και 25 χρόνια αντίστοιχα πάντα με κάποιες εξαιρέσεις που πάνε ακόμα πιο μακρυά όπως του Prum από τη χρονιά του 1949 και του Weil από το 1921. Το Spatlese του 1959 που ανοίξαμε στο τέλος χωρίς να είναι στα καλύτερά του δεν θα μπορούσε να χαρακτηριστεί και ως αδιάφορο κρασί.

3. Οι χρονιές παίζουν ρόλο! Για παράδειγμα μια ζεστή χρονιά όπως το 2003 είναι σε κάθοδο παντού ενώ το 2010 θα είναι αριστούργημα για πολλά χρόνια.

4. Το άρωμα της κηροζίνης (πετρόλ) αναπτύσσεται με το χρόνο ακόμα και στα καλύτερα αμπελοτόπια. Το είδαμε στο 1971 το 1979 και το 1993 χωρίς όμως να είναι κυρίαρχο σε κάποιο κρασί.

Ευχαριστούμε πολύ τον Stefan Metzner και την ομάδα της Samsung για την παρουσία τους και την υποστήριξη στη συγκεκριμένη βράδια. Όσοι δε από εσάς είστε κάτοχοι οποιασδήποτε Samsung smart tv θα μας βρίσκετε και εκεί στην εφαρμογή Wine Commanders που πρόσφατα αναπτύξαμε μαζί

Για την ιστορία ακολουθούν τα flights των κρασιών που δοκιμάστηκαν με τα αγαπημένα μας σε κάθε flight να σημειώνονται με τρία αστέρια:

First flight First flight

 

  Πρώτο flight (the Pradikats) 2011 Mosel/Wehlener Sonnenuhr Kabinett/ Weingut Joh. Jos Prum (9.0%abv) 2011 Mosel/Wehlener Sonnenuhr Spatlese/ Weingut Joh. Jos Prum (8.5%abv) 2011 Mosel/Wehlener Sonnenuhr Auslese/ Weingut Joh. Jos Prum (7.5%abv) ***

Second and third flight Second and third flight

 

  Δεύτερο flight(mixed bag) 2010 Mosel/Riesling Auslese/Weingut Willems Willems (8.0%abv) 2009 Rheingau/Hochheimer Domdechaney Riesling Trocken Erstes Gewachs/Weingut Domdechant Werner (14%abv) *** 2013 Rheingau/Rudesheimer Berg Roseneck Riesling Trocken/Weingut Carl Ehrhard (12.5%abv)

Third and fourth flight Third and fourth flight

 

  Τρίτο flight(going down vintages) 1993 Mosel/Thornicher Ritsch Riesling Auslese/Weingut Hermann Ludes (10.3%abv) *** 1989 Rheingau/Rudesheimer Berg Roseneck Riesling Spatlese/Weingut Geschmister Ehrhard(10.5%abv) 1979 Mosel/Leiwener Laurentiuslay Spatlese Riesling/Weingut Heinrich Wintrich   Τέταρτο flight(going down vintages) 1971 Mosel/Krover Kirchlay Spatlese/Weingut Hubertins Muller 1976 Pfalz/Kallstadter Saumagen Riesling Beerenauslese/Weingut Henninger *** (το πιο ολοκληρωμένο κρασί της γευσιγνωσίας) 250390_10204315541160594_3315383690223473934_n

RELATED POSTS
16 January 2013
Η οικονομική αναταραχή στην Ελλάδα έχει πείσει τους Έλληνες οινοπαραγωγούς ότι θα πρέπει να επικεντρωθούν στις εξαγωγές. Αυτό που προσφέρουν στην παγκόσμια αγορά είναι ένα εύρος καλοφτιαγμένων, οικονομικά προσιτών κρασιών, ...
16 January 2013
Το κρασί Tokaji είναι από τους πιο φημισμένους επιδόρπιους οίνους στον κόσμο, με την παραγωγή του να επικεντρώνεται στο βόρειο-ανατολικό άκρο της Ουγγαρίας, την περιοχή Tokaj-Hegyalja. Θρύλοι συχνά συνοδεύουν την ...
16 January 2013
Το Chardonnay είναι μια ποικιλία που όταν παράγεται από λιγότερο φημισμένες περιοχές, έχει την δυνατότητα να είναι και συναρπαστικό και λιγότερο ακριβό, πάντα συγκριτικά με κρασιά από τη Βουργουνδία ή ...

VIDEOS

07 May 2016
Ένα από τα πιο συνηθισμένα ελαττώματα του κρασιού είναι η οσμή φελλού (φελλομένο κρασί ή μπουσονέ). Τι είναι και πως γίνεται αντιληπτό; O Γιάννης Καρακάσης MW απαντά μέσα από τη ...

Pages