ΠΕΡΙ ΟΙΝΙΚΩΝ ΘΡΥΛΩΝ ΣΥΝΕΧΕΙΑ - ΝΑΟΥΣΑ ΜΠΟΥΤΑΡΗ 2000
14 July 2014

Ανάμεσα σε ένα εξαράκι μπύρες, μια ντουζίνα κουτάκια κόκα κόλα και 1 φιάλη Νάουσα Μπουτάρη, που πάνω κάτω αγοράζετε στα ίδια λεφτά, εσείς τι θα προτιμούσατε; Όσοι απαντήσατε το πρώτο ή το δεύτερο, μάλλον βρίσκεστε σε λάθος site και είναι ώρα να πατήσετε το κουμπάκι πάνω δεξιά με το x που οδηγεί προς την έξοδο...

Όσοι πιστοί βέβαια παραμείνετε στο blog των Wine Commanders, πέρα από υποψιασμένοι για τη ζωντανή ιστορία του Ελληνικού κρασιού, έχετε κάνει και μια σοφή επιλογή σε επίπεδο value for money. Δείτε λοιπόν πόσα πράγματα αγοράζετε με περίπου 7.5 ευρώ που κοστίζει μια φιάλη Νάουσα Μπουτάρη, από την τρέχουσα χρονιά. Πολιτισμό, ιστορίαbrand nameμοναδικότητα χαρακτήρα, φυσικά απόλαυση και κάτι που συχνά πυκνά ακούτε, αλλά τις περισσότερες φορές κακοποιείται στο στόμα αρκετών και λέγεται δυναμικό παλαίωσης.

Εμείς δοκιμάζοντας πρόσφατα μια Νάουσα Μπουτάρη 2000, θα σταθούμε κυρίως στο τελευταίο κομμάτι. Το Ξινόμαυρο είναι μια ποικιλία που αποδεδειγμένα καταφέρνει να προχωράει με επιτυχία στο χρόνο. Πόσα όμως μπορεί να περιμένεις από ένα κρασί μεγάλης παραγωγής, της κατηγορίας των 7.5€, σε αυτό το επίπεδο; Ακόμα και στο ίδιο το site της Μπουτάρης Οινοποιητική, δε προτείνεται για τη συγκεκριμένη Νάουσα παλαίωση που ξεπερνάει τα 5-8 χρόνια.

Ωστόσο αυτό που πραγματικά γουστάρουμε με παραγωγούς που έχουν την ιστορία του Μπουτάρη, είναι πως αφενός διαθέτουν τεράστιο αρχείο με παλαιωμένες φιάλες στο ενεργητικό τους, αφετέρου συχνά πυκνά έχουν την εξωστρέφεια να τις μοιράζονται σε γευσιγνωσίες. Έτσι βοηθούν όλους εμάς να βγάλουμε χρήσιμα συμπεράσματα για την παλαίωση αλλά και να γνωρίσουμε κρασιά που κουβαλούν τεράστια ιστορία στην πλάτη τους.

Από τις δύο φιάλες που ανοίξαμε, η μία είχε εξελιχθεί πολύ όμορφα. Το κρασί όπως έχουμε ξαναπεί είναι ζωντανός οργανισμός και μετά από πολλά χρόνια δε μπορείς καν να είσαι σίγουρος για το πανάκριβο Bordeaux σου, πόσο δε μάλλον για ένα κρασί αρχικής αξίας 7.5€. Το χρώμα γκρενά ανοιχτό με κεραμιδί ανταύγειες και η μύτη πλήρως εξελιγμένη, με την τυπικότητα της παραδοσιακής Νάουσας σε όλο της το μεγαλείο. Τα πολύ ιδιαίτερα αρώματα του παλαιωμένου Ξινόμαυρου που θυμίζουν χώμα, πελτέ ντομάτας, ελιά και αποξηραμένο φρούτο, έδιναν τη θέση τους σε ένα μεσαίας έντασης στόμα, με ζωηρή οξύτητα και σχεδόν λιωμένες τανίνες. Σίγουρα ένα κρασί που θες να το σκεφτείς και που νιώθεις τυχερός που είχες την εμπειρία να το δοκιμάσεις στην πλήρη του ωριμότητα. (89/100)

Νάουσα Μπουτάρη 2000 Νάουσα Μπουτάρη 2000

 

 

Ακόμα και μέσα στο κατακαλόκαιρο μπορείτε να απολαύσετε μια παλαιωμένη Νάουσα Μπουτάρη, ειδικά αφήνοντας τη να δροσίσει λιγάκι για να κερδίσει το σχετικό νεύρο. Εμείς θα την προτιμούσαμε μόνη της έτσι για να της δώσουμε το χρόνο και την προσοχή που της αξίζει. Αν όμως το φαγητό είναι προαπαιτούμενο για εσάς, ψήστε μερικά πλευρώτους στη σχάρα, με λίγο θυμάρι και χοντρό αλάτι και δώστε βάση στον συνδυασμό.

Τώρα στο εύλογο ερώτημα αν αξίζει τον κόπο να αφήσετε στην άκρη για τόσα πολλά χρόνια καμιά ντουζίνα φιάλες από τις τρέχουσες χρονιές για παλαίωση, η απάντηση μας είναι πως ναι. Είναι τόσο μικρή η επένδυση που απαιτείται και τόσο αντιστρόφως ανάλογη η απόλαυση που παίρνεις που αξίζει το στοίχημα ακόμα και αν κάποιες φιάλες δε καταφέρουν να φτάσουν μέχρι το τέλος. Minimum επένδυση και maximum απόδοση... Και αν σου κάτσει;

Νάουσα Μπουτάρη 2000, 12% abv, Διαθεσιμότητα: διαθέσιμες ελάχιστες φιάλες μόνο από το οινοποιείο

Η κεντρική εικόνα από http://casss.analyst.gr/Printe996.html?ID=12

RELATED POSTS
16 January 2013
Η οικονομική αναταραχή στην Ελλάδα έχει πείσει τους Έλληνες οινοπαραγωγούς ότι θα πρέπει να επικεντρωθούν στις εξαγωγές. Αυτό που προσφέρουν στην παγκόσμια αγορά είναι ένα εύρος καλοφτιαγμένων, οικονομικά προσιτών κρασιών, ...
16 January 2013
Το κρασί Tokaji είναι από τους πιο φημισμένους επιδόρπιους οίνους στον κόσμο, με την παραγωγή του να επικεντρώνεται στο βόρειο-ανατολικό άκρο της Ουγγαρίας, την περιοχή Tokaj-Hegyalja. Θρύλοι συχνά συνοδεύουν την ...
16 January 2013
Το Chardonnay είναι μια ποικιλία που όταν παράγεται από λιγότερο φημισμένες περιοχές, έχει την δυνατότητα να είναι και συναρπαστικό και λιγότερο ακριβό, πάντα συγκριτικά με κρασιά από τη Βουργουνδία ή ...

VIDEOS

07 May 2016
Ένα από τα πιο συνηθισμένα ελαττώματα του κρασιού είναι η οσμή φελλού (φελλομένο κρασί ή μπουσονέ). Τι είναι και πως γίνεται αντιληπτό; O Γιάννης Καρακάσης MW απαντά μέσα από τη ...

Pages