ΤΡΕΛΑ Ή ΙΔΙΟΦΥΙΑ; ΔΟΚΙΜΑΖΟΝΤΑΣ NOSTOS ROUSSANNE 2012 ΑΠΟ ΤΟ ΒΑΡΕΛΙ…
16 April 2013

Μπορεί να μην γεννήθηκε στην Ελλάδα… ωστόσο δύσκολα μέσα στο μυαλό μας μπορεί να χαρακτηριστεί ξένη μια ποικιλία που ευδοκιμεί στην περιοχή του Βατόλακκου των Χανίων από το 1993. Για να είμαστε απόλυτα ειλικρινείς, η λέξη ευδοκιμώ στην περίπτωση του Roussanne περιέχει μια μικρή δόση υπερβολής. Το σταφύλι είναι δύσκολο στην καλλιέργεια του και ευαίσθητο σε ασθένειες όπως ο περονόσπορος και η σήψη, με αποτέλεσμα ασταθείς στρεμματικές αποδόσεις από χρονιά σε χρονιά. Για του λόγου του αληθές μόλις 500 φιάλες Nostos Roussanne παρήχθησαν το 2011, τόσες δηλαδή όσες επέτρεψε ο περονόσπορος, ο οποίος σάρωσε το σταφύλι στο πέρασμα του.

Πέρα από την οικονομική τρέλα όμως, η ενασχόληση με το σταφύλι της περιοχής του Ροδανού (κυρίως του Νοτίου ενώ στο Βόρειο Ροδανό συμπληρώνει την κυριαρχία του Marsanne), αποτελεί ταυτόχρονα και μια ένδειξη ιδιοφυΐας. Το Roussanne συνδυάζει υψηλό εκχύλισμα(dry extract), αλκοόλ και ικανοποιητικά επίπεδα οξύτητας, ενώ στην περίπτωση του Nostos, ζύμωση και ωρίμαση για 7 περίπου μήνες σε δρύινα βαρέλια στρογγυλεύουν και ωριμάζουν τον χαρακτήρα του. Ο Θεός έδωσε στον φετινό τρύγο παραγωγή που αντιστοιχεί σε περίπου 7000 φιάλες από 18 στρέμματα καλλιεργημένα με την ποικιλία. Το κρασί δοκιμάστηκε ενώ βρισκόταν ακόμα στα βαρέλια, δύο περίπου μήνες πριν την ολοκλήρωση του élevage(η περίοδος που περιγράφει τις διεργασίες στο κελάρι που λαμβάνουν χώρα μετά τη ζύμωση και μέχρι την εμφιάλωση) και ήδη φαινόταν πως διαθέτει τη σπάνια ράτσα των κορυφαίων λευκών του Ροδανού. Πέρα από το σχεδόν διαπεραστικό άρωμα του, γεμάτο τροπικά φρούτα, brioche και βοτανικές νύξεις, το στόμα εντυπωσιάζει με τον γευστικό πλούτο, την πολυπλοκότητα και τη λιπαρότητα που διαθέτει. Ταυτόχρονα τα επίπεδα οξύτητας επιτυγχάνουν μια άρτια ισορροπία στο τελικό αποτέλεσμα. Την επόμενη εβδομάδα το κρασί πηγαίνει στην εμφιαλωτική μηχανή, οπότε περίπου στις αρχές Μαΐου μπορείτε να το αναζητήσετε στην αγορά. Το Roussanne του Μανουσάκη αποδεικνύει ότι πατρίδα δεν είναι υποχρεωτικά μόνο ο τόπος στον οποίο γεννιέσαι. Πατρίδα μπορεί να είναι κάθε σημείο πάνω στη γη που σε καλοδέχεται και σε κάνει ευτυχισμένο. Και όσο και αν δυσκολεύεται κάποιες χρονιές, φαίνεται πως το Roussanne είναι απόλυτα ευτυχισμένο στους πρόποδες των Λευκών Ορέων. (90-91/100 δοκιμή από το βαρέλι. 18.90€ λιανική τιμή)

RELATED POSTS
16 January 2013
Η οικονομική αναταραχή στην Ελλάδα έχει πείσει τους Έλληνες οινοπαραγωγούς ότι θα πρέπει να επικεντρωθούν στις εξαγωγές. Αυτό που προσφέρουν στην παγκόσμια αγορά είναι ένα εύρος καλοφτιαγμένων, οικονομικά προσιτών κρασιών, ...
16 January 2013
Το κρασί Tokaji είναι από τους πιο φημισμένους επιδόρπιους οίνους στον κόσμο, με την παραγωγή του να επικεντρώνεται στο βόρειο-ανατολικό άκρο της Ουγγαρίας, την περιοχή Tokaj-Hegyalja. Θρύλοι συχνά συνοδεύουν την ...
16 January 2013
Το Chardonnay είναι μια ποικιλία που όταν παράγεται από λιγότερο φημισμένες περιοχές, έχει την δυνατότητα να είναι και συναρπαστικό και λιγότερο ακριβό, πάντα συγκριτικά με κρασιά από τη Βουργουνδία ή ...

VIDEOS

07 May 2016
Ένα από τα πιο συνηθισμένα ελαττώματα του κρασιού είναι η οσμή φελλού (φελλομένο κρασί ή μπουσονέ). Τι είναι και πως γίνεται αντιληπτό; O Γιάννης Καρακάσης MW απαντά μέσα από τη ...

Pages