Yiannis

Master and Commander

Ο Γιάννης Καρακάσης MW είναι ένας από τους δύο Masters of Wine στην Ελλάδα και στην νοτιοανατολική Ευρώπη. Ξεκίνησε από το Πολεμικό Ναυτικό, τα πλοία και τα ελικόπτερά του όταν το 2011 έκανε στροφή 180° για να ακολουθήσει το πάθος του για το κρασί.

07 May 2016
''Ταξίδι στο χρόνο'' αναφώνησε ο οινοπαραγωγός Σταύρος Kόκκινος καθώς πλησίαζε στη μύτη του τη Νάουσα Μπουτάρη του 1969 σε μία από τις...
05 May 2016
Unfiltered, Old Vines, Single Vineyard, Wild Ferment, Sur Lie, Franc de Pied, Οργανικό, είναι μερικές από τις εντυπωσιακές λέξεις που μπορεί...
25 April 2016
Η οινική μας εποχή είναι πολύ ξεχωριστή και συναρπαστική ταυτόχρονα μοιράζοντας απλόχερα ευκαιρίες σε πραγματικά μοναδικά terroir και ποικιλίες με...
14 April 2016
''Τι θα ανοίξεις τελικά Βάσο;'' ρώτησα τον Βάσο Μανώλη sommelier και manager του εστιατορίου Risto La Piazza στην παραλία της Πάφου. ''...
12 April 2016
Ο διαγωνισμός για τον καλύτερο Sommelier στον κόσμο (Best Sommelier of the World) γίνεται κάθε 3 χρόνια και είναι μία μοναδική ευκαιρία να...
10 April 2016
Είναι το κρασί μας overoaked ή underwined; Tι έχει σημασία περισσότερο; Tο κύριο υλικό στο πιάτο μας ή η σως που το συνοδεύει; Και τι...
07 April 2016
Να πω κάτι για τις γευσιγνωσίες που έχουμε κάνει μαζί με το Γρηγόρη τα τελευταία δύο χρόνια. Μπορεί να ναι και περισσότερα, παρακαλώ don’t hold that...
30 March 2016
Είναι δύσκολο να βρεις νέα κρασιά που δεν έχει γραφτεί κάτι, είναι ακόμα πιο δύσκολο να το συνδυάσεις με κάτι πραγματικά ενδιαφέρον και όχι...
27 March 2016
Καθώς αναζητούσα παλαιά μου κείμενα για να δω τι είχα γράψει στο παρελθόν για την χρήση δρυός έπεσα σε ένα άρθρο μου γραμμένο...
24 March 2016
Πρόσφατα ήμουν στην Τοσκάνη για να βοηθήσω στο πρακτικό κομμάτι των εξετάσεων του Master of Wine, έντεκα Ιταλούς σπουδαστές (για την ακρίβεια...
17 March 2016
Περνώντας  στο πιο τεχνικό κομμάτι των εκδηλώσεων για το 25 χρόνια Μαγικό Βουνό (για το κομμάτι της ημερίδας και την παρουσίασή μου δείτε εδώ)...

Pages

VIDEOS

07 May 2016
Ένα από τα πιο συνηθισμένα ελαττώματα του κρασιού είναι η οσμή φελλού (φελλομένο κρασί ή μπουσονέ). Τι είναι και πως γίνεται αντιληπτό; O Γιάννης Καρακάσης MW απαντά μέσα από τη ...

Pages