Δοκιμάζοντας Terre Nere στην κάβα Mr.Vertigo
13 December 2015

Τα ηφαιστειογενή εδάφη της Αίτνα στη Σικελία αποτελούν την τελευταία δεκαετία μία από τις πιο "hot" οινοπαραγωγικές περιοχές παγκοσμίως. Η επιτυχία ήρθε σχεδόν μέσα σε μια νύχτα και αυτή τη στιγμή ποικιλίες όπως το Nerello Mascalese και το Carricante είναι ότι πιο εξωτικό έχει να παρουσιάσει ο Ιταλικός νότος στο οινικό στερέωμα. Οι πεζούλες στις πλαγιές της Αίτνα φιλοξενούν "αρχαίες" γηγενείς ποικιλίες και πολλά αυτόριζα αμπέλια μεγάλης ηλικίας, που δίνουν κρασιά με βάθος φρούτου αλλά κυρίως φινέτσα, κομψότητα και ορυκτότητα.

Πρόσφατα είχαμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε συνολικά τη σειρά των κρασιών ενός εκ των σημαντικότερων οινοποιείων της περιοχής του Tenuta delle Terre Nere στην κάβα Mr Vertigo η οποία και τα εισάγει στην Ελλάδα. Τόσο τα λευκά όσο και τα ερυθρά διαθέτουν έναν εκπληκτικό συνδυασμό "εσωτερικής ενέργειας", καθαρότητας φρούτου και λεπτότητας, αν και στα ερυθρά οι κορυφαίες cru εκφράσεις από συγκεκριμένους αμπελώνες, όπως το Santo Spirito και το Calderara Sottana έχουν μοναδική ένταση και δύναμη. 

Όπως λέει και ο ιδιοκτήτης του οινοποιείου Marco de Grazia (συνέντευξη του οποίου στον Γιάννη μπορείτε να διαβάσετε εδώ) αυτό το οποίο διαφοροποιεί σε μεγάλο βαθμό την παραγωγή είναι οι πολλές διαφορετικές εκθέσεις, τα υψόμετρα, η έκθεση στη θάλασσα και οι κλιματικές συνθήκες που διαφέρουν στις διάφορες πλευρές του ηφαιστείου. Έτσι λοιπόν το κάθε cru (καλύτερα terroir) δίνει έναν πολύ διαφορετικό χαρακτήρα στα κρασιά του οινοποιείου, πάντα όμως με κοινό παρανομαστή την κομψότητα.

Ο Marco de Grazia κατάφερε να συμπεριλάβει τα crus στην Ιταλική νομοθεσία και στο DOC Etna, γεγονός το οποίο πέρα από την ουσία των πραγμάτων δίνει ένα πολύ μεγάλο πρεστίζ στην εικόνα της περιοχής. Είναι σίγουρο πως και οι Έλληνες παραγωγοί θα πρέπει ανάμεσα στα πολλά άλλα που τους αφορούν να παλέψουν πιο έντονα για τη δημιουργία υποζωνών σε περιοχές όπως η Σαντορίνη, η Νάουσα, η Νεμέα, τουλάχιστον για αρχή, κάτι το οποίο θα δώσει σίγουρα πρόσθετη αξία στα κρασιά τους. Και η αλήθεια είναι πως τα crus του Tenuta delle Terre Nere δεν πωλούνται απλά σε ψηλότερες τιμές αλλά έχουν αποκτήσει και cult φήμη.

Ακολουθούν οι σημειώσεις από τη γευστική δοκιμή των κρασιών που δοκιμάστηκαν στο Mr,Verigo. 

Etna Bianco 2014

Field blend κυρίως από Carricante (60%) μαζί με άλλες γηγενείς ποικιλίες. Μια καλή απάντηση στο δικό μας Ασύρτικο, με μέτρια αρωματική ένταση στη μύτη, λευκόσαρκο ροδάκινο και εσπεριδοειδή, ορυκτές νύξεις και μια ιδέα καπνού. Ξηρό με γλυκό φρούτο στο στόμα και φρέσκια οξύτητα η οποία σε συνδυασμό με την ορυκτότητα του δίνει αφάνταστη νοστιμιά και ένταση. 90/100 16.70€

Etna Rosado 2014

Εκπληκτικό ροζέ, με πολύ απαλό χρώμα της κρεμμυδόφλουδας, κομψά αρώματα από κόκκινα φρούτα, κόκκινο κεράσι, πετροκέρασο, λουλούδια και έντονη ορυκτότητα. Φοβερή σπιρτάδα στο στόμα, φίνες γραμμές, τραγανή οξύτητα και ορυκτότητα και μια ήπια πικράδα στο τελείωμα που σου ανοίγει την όρεξη. Οι περισσότερες Προβηγκίες βλέπουν μόνο την πλάτη του. 91+/100 16.70€

Εtna Rosso 2012

Αν η Αίτνα είναι η Βουργουνδία του Νότου τότε αυτό το κρασί το αποδεικνύει. Ελαφράδα και αιθέριος χαρακτήρας, "γυαλιστερό" κόκκινο φρούτο, ένα άγγιγμα λουλουδιών και ορυκτές νύξεις. Ξηρό, με δαντελένιες τανίνες, δροσερή οξύτητα και φρούτο, φρούτο, φρούτο!! Κομψότητα έναντι συμπύκνωσης και δύναμης. (90+/100) 16.70€

Etna Bianco Calderara Sottana 2014

Πιο πικάντικο, με έμφαση στην ορυκτότητα και αρκετό φρούτο στη μύτη. Κρεμώδες στο στόμα, μια νότα βανίλιας και γλύκας από το βαρέλι και οξύτητα η οποία σε συνδυασμό με την "αλμυρή" ορυκτότητα του χαρίζει φρεσκάδα και ενέργεια. Πιείτε το τώρα ή αλλιώς κρατήστε το δύο με τρία χρόνια που θα βγάλει ακόμα πιο έντονο mineral, καπνιστό στοιχείο. 91+/100 25.50€

Etna Rosso Calderara Sottana 2013

Μη σας ξεγελάει αυτή η "ζαλιστική" ανθικότητα που διαθέτει στη μύτη. Στο στόμα πρόκειται για ένα πραγματικό δυναμίτη με στιβαρές τανίνες που πατάνε όμως σε ένα γερό "πυρήνα" ζουμερού φρούτου, μαζί με άγρια βότανα, στάχτη και καπνό. Τέλεια ισορροπία φρούτου, τανινών και οξύτητας. Δύσκολο να διαλέξεις ανάμεσα σε αυτό και το Santo Spirito. 93/100 32.20€

Etna Bianco Santo Spirito 2014

Εξαιρετικά ορυκτό, "αλμύρα" και νύξεις από μεσογειακά βότανα όπως  θυμάρι και ρίγανη με τραγανό και ζωηρό φρούτο. Πολύπλοκο στο στόμα, με ζουμερό χαρακτήρα πυρηνόκαρπων φρούτων, ελαφρώς φαινολικό με μακρά ορυκτή επίγευση. Πιο μεσογειακό δε γίνεται... 92/100 25.50€

Etna Rosso Santo Spirito 2013

Μύτη Βουργουνδέζικη, φουλ στο μαύρο κεράσι και φράουλα, κάποιες ζωικές νότες, ορυκτή με μεσογειακά βότανα. Ιδιαιτέρως πολύπλοκη. Στο στόμα μεγάλη δύναμη και ένταση, χωρίς όμως να χάνει ίχνος από την κομψότητα του με ωραία γυαλισμένο βαρέλι και πολύ καλή ισορροπία. Ατελείωτη επίγευση. Δώστε του τουλάχιστον μια πενταετία στη φιάλη (93+/100) 32.20€

RELATED POSTS
20 January 2015
O Παραγωγός: Frank Cornelissen, ένας Βέλγος αυτοδίδακτος πρώην εισαγωγέας κρασιού που σύμφωνα με τα λεγόμενά του στο Συμπόσιο των Masters of Wine στην πανέμορφη Φλωρεντία, ότι κάνει πλέον είναι για την ...
16 January 2013
Η οικονομική αναταραχή στην Ελλάδα έχει πείσει τους Έλληνες οινοπαραγωγούς ότι θα πρέπει να επικεντρωθούν στις εξαγωγές. Αυτό που προσφέρουν στην παγκόσμια αγορά είναι ένα εύρος καλοφτιαγμένων, οικονομικά προσιτών κρασιών, ...
16 January 2013
Το κρασί Tokaji είναι από τους πιο φημισμένους επιδόρπιους οίνους στον κόσμο, με την παραγωγή του να επικεντρώνεται στο βόρειο-ανατολικό άκρο της Ουγγαρίας, την περιοχή Tokaj-Hegyalja. Θρύλοι συχνά συνοδεύουν την ...

VIDEOS

07 May 2016
Ένα από τα πιο συνηθισμένα ελαττώματα του κρασιού είναι η οσμή φελλού (φελλομένο κρασί ή μπουσονέ). Τι είναι και πως γίνεται αντιληπτό; O Γιάννης Καρακάσης MW απαντά μέσα από τη ...

Pages