19 February 2016
Σε μία πιθανή λίστα με τα καλύτερα ελληνικά κρασιά είμαι απόλυτα σίγουρος πια ότι η σπάνια εμφιάλωση, σε μόλις 250 φιάλες το χρόνο, Νάουσας Δαλαμάρα Vignes Franches θα ήταν παρούσα. Μπορεί και στην κορυφή αλλά ...
16 February 2016
Έγραψα πριν λίγες εβδομάδες μία ιστορία για την νέα γενιά των οινοποιών, αυτών που συχνά είναι πίσω από τα φώτα της δημοσιότητας (μπορείτε να την διαβάσετε εδώ) και που παίρνουν την σκυτάλη ...
13 February 2016
Αναρωτιέστε τι νέο έχει να δείξει ο ελληνικός αμπελώνας και το ελληνικό κρασί γενικά; Έχετε ακούσει ''κάτι'' για βιοδυναμική καλλιέργεια, ''φυσικά'' και πορτοκαλί κρασιά, αμφορείς αλλά και πιο πρόσφατα για βυθισμένες Σαντορίνες;  Σας ...
07 February 2016
Τι χρειάζεται για να αναδειχθείς  καλύτερος Έλληνας οινοχόος; Ψυχολογία νικητή…  Σε ένα σπριντ όπου το παραμικρό λάθος μπορεί να σε απομακρύνει από τη νίκη δε χρειάζεται απλά να γνωρίζεις για μπύρα, ...
03 February 2016
Ο Αναδυόμενος Θαλασσίτης του 2010 είναι η δεύτερη χρονιά του πειράματος του Κτήματος Γαία να παλαιώσει για 5 χρόνια μερικές δεκάδες μέτρα κάτω από την επιφάνεια της θάλασσας την κλασική έκφραση της Σαντορίνης ...
01 February 2016
Με αφορμή τα 3 χρόνια μας στον αέρα του διαδικτύου είπαμε να γιορτάσουμε οργανώνοντας μια super οινική απόδραση. Από εκείνες που πίνουμε καταπληκτικά, τρώμε εξαιρετικά, περνάμε αξέχαστα, γνωρίζουμε τους οινοποιούς, ακούμε τις όμορφες ιστορίες ...
30 January 2016
Για την πρώτη γευσιγνωσία της χρονιάς είπαμε με τον Γρηγόρη να κάνουμε κάτι πρωτοποριακό και να πιάσουμε ένα trend της παγκόσμιας οινικής σκηνής. Τα κρασιά απο Ηφαιστειογενή εδάφη ή αλλιώς Volcanic Wines! Για αυτά ...
26 January 2016
Αφορμές γι' αυτή την ιστορία υπήρξαν πολλές. Αρχικά να γίνουν γνωστά τα ονόματα πίσω από τα κρασιά δεδομένου ότι σε πάρα πολλές περιπτώσει οι παραγωγοί δεν είναι οι ίδιοι και οι ...
24 January 2016
Η Δευτέρα 25 Ιανουαρίου 2016 είναι μια σημαδιακή μέρα για τα ελληνικά οινοποιεία και δυστυχώς όχι μια μέρα χαράς ή επιτυχίας όπως μας έχει συνηθίσει ο κλάδος τα τελευταία χρόνια. Είναι ...

WINE AND FOOD

28 April 2016
Την Κυριακή του Πάσχα τα πάντα περιστρέφονται γύρω από το αρνί και τη σούβλα του, μια "ιεροτελεστία" που ακόμα και αν δεν χρησιμοποιήσετε τα γιαπωνέζικα Binchotan grand cru κάρβουνα των 17€/kg, σίγουρα θέλει μερακλή ...
03 April 2016
Τρώγοντας χτες σε ένα εξαιρετικό εστιατόριο στη Σαντορίνη και συζητώντας με τους συνδαιτυμόνες για συνδυασμούς φαγητού κρασιού, το τι λειτουργεί η όχι, αν υπάρχουν απόλυτοι συνδυασμοί πέρα από κάθε αμφισβήτηση ...
13 March 2016
Υπάρχουν γεύματα που πρώτα επιλέγεις το κρασί και μετά το ταιριάζεις με φαγητό και υπάρχουν και γεύματα που συμβαίνει το αντίστροφο. Το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας είναι μία τέτοια περίπτωση που ...

VIDEOS

09 March 2016
Στο πέμπτο επεισόδιο του Γεύσεις και Οίνος ο Γιάννης Καρακάσης MW (Master of Wine) εξηγεί τι είναι το βιολογικό κρασί και αν είναι καλύτερο ή όχι από τα λεγόμενα ''συμβατικά'' κρασιά.

Pages