Οι 5 πιο #Cloud9 στιγμές μου το 2015
31 December 2015

Δε θυμάμαι αν είχα ζητήσει από τον Άγιο Βασίλη τέτοια εποχή πέρσι να πετάω στα σύννεφα το 2015  ωστόσο η χρονιά που αφήνουμε ήταν τόσο σε δημιουργικό όσο και σε συναισθηματικό επίπεδο μια πολύ έντονη χρονιά. Παρέα με τον Master and Commander φτάσαμε στην άλλη άκρη του πλανήτη, "σκαρφαλώσαμε" στους πιο δύσβατους αμπελώνες, δοκιμάσαμε εκπληκτικά κρασιά, οργανώσαμε πρωτότυπες γευσιγνωσίες που έκαναν πάταγο, ταξιδέψαμε πολύ, γράψαμε για τις εμπειρίες μας ακόμα περισσότερο...

Κοιτώντας πίσω υπήρξαν πραγματικά πολλές ευτυχισμένες και μοναδικές οινικές στιγμές τη χρονιά που πέρασε. Ελπίζοντας σε ένα 2016 που θα μας φέρει όλους ακόμα πιο κοντά σε ότι αγαπάμε, θα κάνω ένα flashback σε 5 ημερομηνίες που σημάδεψαν το δικό μου 2015.

15 Ιουνίου 2015

Αεροδρόμιο Ελευθέριος Βενιζέλος-Australia: "The Greeks are coming"

20 ώρες μπροστά για να πατήσουμε το πόδι μας στο Σίδνεϊ της Αυστραλίας προβάλλοντας και προωθώντας το Ελληνικό κρασί στην μακρινή ήπειρο. Τελικά η πτήση κράτησε πολύ περισσότερο μιας που χάθηκε το ενδιάμεσο connection αλλά το δεκαπενθήμερο που ακολούθησε ήταν πραγματικά μια μαγική εμπειρία. Σε μια δύσκολη περίοδο για την Ελλάδα με τα capital controls τα οποία "έσκασαν" στο ενδιάμεσο, ήταν εκπληκτική η αίσθηση της αποδοχής της ποιότητας του Ελληνικού κρασιού από τους Αυστραλούς. Από εκείνες τις εμπειρίες που σε δυναμώνουν και που σε κάνουν να πιστεύεις ότι πραγματικά υπάρχουν ακόμα άνθρωποι στην Ελλάδα που εργάζονται σκληρά και με πολλές δυσκολίες για να βγάλουν το θετικό πρόσωπο της χώρας μας προς τα έξω.

26 Σεπτεμβρίου 2015

Δοκιμάζοντας το κρασί της χρονιάς για το 2015

Δε θα μπορούσε από το top5 των #cloud9 στιγμών μου να λείπει το καλύτερο κρασί που δοκίμασα το 2015. Έχω την τύχη να δοκιμάσω όλα αυτά τα χρόνια κρασιά-μύθους της παγκόσμιας οινικής κοινότητας, ανάμεσα τους Petrus και Margaux από πολλές χρονιές, Lafite, Hill of Grace και Grange, εκπληκτικές Βουργουνδίες αλλά ποτέ ως τώρα δεν είχα την τύχη να δοκιμάσω ένα DRC. Το Richebourg 2004 από το Domaine de la Romanee-Conti δεν ήταν απλά το καλύτερο κρασί που δοκίμασα τη χρονιά που πέρασε. Ήρθε σε μια γιορτινή στιγμή, τσούγκρισα το ποτήρι μου με αγαπημένους φίλους, κάθισα στο ίδιο τραπέζι με δύο Έλληνες Master of Wine και απόλαυσα τη μαγεία, τον αιθέριο χαρακτήρα και το άπιαστο όνειρο που λέγεται DRC. 

18 Οκτωβρίου 2015 

Wine Commanders: To ανανεωμένο site μας στον "αέρα"

Η πρώτη φορά που βλέπεις το αποτέλεσμα της δουλειάς σου να παίρνει "σάρκα και οστά" είναι πραγματικά μια μοναδική στιγμή. Από 18 Οκτωβρίου βρισκόμαστε στον αέρα του διαδικτύου με το ανανεωμένο site των Wine Commanders μετά από προεργασία σχεδόν έξι μηνών. Έξι μήνες με ατελείωτη δουλειά, fine tunings, διαφωνίες, απογοητεύσεις αλλά κυρίως με μια σχεδόν "παιδική" προσμονή και αγωνία να γίνει επιτέλους πραγματικότητα. Το αποτέλεσμα μας έφερε στα σύννεφα... Για όσους δεν το έχουν καταλάβει ακόμα, το site των Wine Commanders είναι το "οξυγόνο" μας, η ενέργεια και η διάθεση να συνεχίσουμε, να εξελιχτούμε, να γίνουμε καλύτεροι.

3 Νοεμβρίου 2015 

Vintner's Hall: Απονομή του τίτλου MW στον Γιάννη

Ταξιδεύοντας στο Λονδίνο, μια πρωτεύουσα που την έχω συνδυάσει μόνο με ευτυχισμένες στιγμές. Σίγουρα δεν δικαιούμαι αυτό να είναι το δικό μου highlight για το 2015 αφού βρέθηκα εκεί για την απονομή του τίτλου Master of Wine στον Γιάννη οπότε πρόκειται για μια απόλυτα δική του στιγμή... Από την άλλη ως φίλος, συνοδοιπόρος και άνθρωπος που έζησε εκ των έσω όλη αυτή τη συγκλονιστική προσπάθεια των 4 χρόνων που τον έφερε στην ελίτ του παγκόσμιου οινικού στερεώματος ένιωσα ένα μοναδικό αίσθημα περηφάνιας. Όλα τα χρόνια που ασχολούμαι με το κρασί είχα την τύχη να περιβάλλομαι από ανθρώπους που με τις πράξεις τους με ωθούν να προσπαθώ περισσότερο και αυτό είναι κάτι το οποίο δεν αλλάζω με τίποτα.

26 Νοεμβρίου 2015

Εστιατόριο Βασίλαινας: Απομονή του τίτλου Certified Sommelier από το Court of Master Sommeliers

Μετά από ένα δύσκολο, εξαντλητικό τριήμερο, με δεκάωρες παρακολουθήσεις μαθημάτων, ξενύχτια και δύσκολη κατάσταση στο σπίτι, η απονομή ενός τίτλου όποιος και αν είναι αυτός είναι μια λυτρωτική και ευτυχισμένη στιγμή. Δεν έχει σημασία η σπουδαιότητα του, έχω δώσει και πολύ πιο δύσκολες εξετάσεις στη ζωή μου, είναι απλά το timing, το συναίσθημα ότι είσαι εκεί, ότι μπορείς να αντεπεξέλθεις στα δύσκολα και ότι βρίσκεσαι ανάμεσα σε ανθρώπους από όλο τον κόσμο που αγαπάνε με πάθος ότι αγαπάς και εσύ. Citius, altius, fortius, πάμε για ταχύτερα, πιο ψηλά, πιο δυνατά το 2016, γιατί ως γνωστόν τρώγοντας έρχεται η όρεξη.

Όνειρο ζω... Παρακαλώ μη με ξυπνήσετε ούτε το 2016!

Καλή χρονιά σε όλους

 

RELATED POSTS
16 January 2013
Η οικονομική αναταραχή στην Ελλάδα έχει πείσει τους Έλληνες οινοπαραγωγούς ότι θα πρέπει να επικεντρωθούν στις εξαγωγές. Αυτό που προσφέρουν στην παγκόσμια αγορά είναι ένα εύρος καλοφτιαγμένων, οικονομικά προσιτών κρασιών, ...
16 January 2013
Το κρασί Tokaji είναι από τους πιο φημισμένους επιδόρπιους οίνους στον κόσμο, με την παραγωγή του να επικεντρώνεται στο βόρειο-ανατολικό άκρο της Ουγγαρίας, την περιοχή Tokaj-Hegyalja. Θρύλοι συχνά συνοδεύουν την ...
16 January 2013
Το Chardonnay είναι μια ποικιλία που όταν παράγεται από λιγότερο φημισμένες περιοχές, έχει την δυνατότητα να είναι και συναρπαστικό και λιγότερο ακριβό, πάντα συγκριτικά με κρασιά από τη Βουργουνδία ή ...

VIDEOS

07 May 2016
Ένα από τα πιο συνηθισμένα ελαττώματα του κρασιού είναι η οσμή φελλού (φελλομένο κρασί ή μπουσονέ). Τι είναι και πως γίνεται αντιληπτό; O Γιάννης Καρακάσης MW απαντά μέσα από τη ...

Pages