ΕΝΑ ΜΑΓΙΚΟ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΟ ΧΡΟΝΟ: 9 ΧΡΟΝΙΕΣ CHATEAU MARGAUX
30 December 2014
ΔΙΕΘΝΗΣ ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ:

Το πρώτο μας Secret Wine Dinner είναι πλέον παρελθόν αν και τόσο ζωντανό στα μάτια μας ακόμα. Είναι γιατί μερικά κρασιά εξακολουθείς και τα γεύεσαι και την επόμενη ημέρα, καμιά φορά και την μεθεπόμενη και αυτό αν θέλετε κρατήστε το και ως ένα απλοϊκό ορισμό ενός πραγματικά μεγάλου κρασιού.

Το Chateau Margaux δεν διαπραγματεύεται κάτι άλλο παρά αυτό ακριβώς. To δε μεγαλείο του συμπυκνώνεται στις λέξεις κομψότητα σε συνδυασμό με βάθος φρούτου πάντα με ένα textbook αρωματικό Margaux χαρακτήρα που πότε είναι βιολέττα, πότε τριαντάφυλλο και πότε πασχαλιά. Αλλά αυτά θα τα πούμε πιο αναλυτικά στο επόμενο άρθρο μας που θα έχει και όλες τις λεπτομέρειες για τις χρονιές που δοκιμάστηκαν.

Προς το παρόν πάρτε μία γεύση από τις χθεσινές μαγικές εικόνες στο κελλάρι της Μεγάλης Βρετανίας... 10904191_10204671797487123_722470554_n

135 ποτήρια ετοιμάστηκαν για να υποδεχθούν 9 χρονιές Chateau Margaux από το 1978 έως το 2008!

10887740_10204671981571725_1804592755_n

Ο Head Sommelier της Μεγ. Βρετανίας Βαγγέλης Ψωφίδης ξεκινάει από τα καψύλια.

10877360_10204671980611701_785718614_n

Σειρά παίρνει η μετάγγιση σε καράφα πριν το κρασί επιστρέψει στην φιάλη, διαδικασία που ονομάζεται double decanting.

10884849_10204672089414421_399214365_n

9 χρονιές έτοιμες σε παράταξη: 1978-1990-1996-1999-2001-2004-2005-2007-2008!

10891622_783417301751737_5506693389426753292_n

Το πρώτο flight περιλαμβάνει το εξωτικό 1996, το ακόμα νέο 2004 και το σχετικά ήπιο και σχεδόν έτοιμο για κατανάλωση 2007.

10884775_10204672883314268_1719911238_n

Το δεύτερο flight έχει ανάμεσα στην τριάδα το αστέρι της βραδιάς, το stellar Chateau Margaux 1990!

10885254_783417275085073_548374759051143135_n

Στο τρίτο flight την σκυτάλη παίρνουν τα 1999, με το 2005 και το 2008 να κάνει τον επίλογο. Το 2005 είναι μία άλλης ράτσας κρασί...

10866911_10204675662463745_430564286_n

Το εκπληκτικό μενού από τα χεράκια του executive chef της Μεγ.Βρετανίας Σωτήρη Ευαγγέλου

10877682_10204672089174415_1094859976_n

Ευχαριστούμε θερμά τον Βαγγέλη Ψωφίδη που είχε κανονίσει και την πιο μικρή λεπτομέρεια! Θα σας ξαναδούμε σε μία από τις επόμενες πτήσεις μας, ουπς εννοούμε στο επόμενο Secret Wine Dinner που αυτή την στιγμή είναι στο φούρνο!

Καλή χρονιά σε όλους.

RELATED POSTS
04 January 2015
Βραδιές σαν αυτή που εκτυλίχθηκε στις 29 Δεκεμβρίου του 2014 στο κελάρι του ξενοδοχείου Μεγάλη Βρετανία, δε μένουν απλά χαραγμένες στη μνήμη σου για το υπόλοιπο της ζωής σου. Ακόμα ...
16 January 2013
Η οικονομική αναταραχή στην Ελλάδα έχει πείσει τους Έλληνες οινοπαραγωγούς ότι θα πρέπει να επικεντρωθούν στις εξαγωγές. Αυτό που προσφέρουν στην παγκόσμια αγορά είναι ένα εύρος καλοφτιαγμένων, οικονομικά προσιτών κρασιών, ...
16 January 2013
Το κρασί Tokaji είναι από τους πιο φημισμένους επιδόρπιους οίνους στον κόσμο, με την παραγωγή του να επικεντρώνεται στο βόρειο-ανατολικό άκρο της Ουγγαρίας, την περιοχή Tokaj-Hegyalja. Θρύλοι συχνά συνοδεύουν την ...

VIDEOS

14 February 2016
Στο τρίτο επεισόδιο του Γεύσεις και Οίνος ο Γιάννης Καρακάσης MW (Master of Wine) συζητάει το θέμα του terroir, μία από τις λέξεις που όλοι την χρησιμοποιούν χωρίς να έχουν την ...

Pages