ΕΤΗΣΙΑ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ ΑΙΟΛΟΥ: TA HIGHLIGHTS
15 October 2013

Τρίτη σερί Κυριακή με μεγάλη γευσιγνωσία στην Αθήνα και συνολικά ένα γεμάτο οινικά και εξαιρετικά χρήσιμο εικοσαήμερο για τους οινόφιλους, αφού μπόρεσαν να περιηγηθούν ανάμεσα από εκατοντάδες κρασιά διευρύνοντας τους οινικούς τους ορίζοντες. Φυσιολογικά θα πέσουν για λίγο οι στροφές αλλά ελπίζουμε να ακολουθήσουν και άλλες ενδιαφέρουσες εκδηλώσεις στην οινική ατζέντα της χρονιάς.

Η σειρά του Αίολου λοιπόν που πήρε την σκυτάλη από το Cellier Wine Fair παραμένοντας ωστόσο στον ίδιο χώρο, το ξενοδοχείο Intercontinental. Μετά από τόσο κρασιά το θέμα είναι βέβαια το πως κάνεις την επιλογή σου. Η τιμή σίγουρα είναι μία βασικότατη και ιδιαίτερα επίκαιρη παράμετρος, η ποιότητα του κρασιού επίσης όπως και σε ποιον καταναλωτή απευθυνόμαστε και πόσο αντέχει η τσέπη του.

Τα κρασιά της Οινοποιίας Ντούγκου που αποτελεί την πιο πρόσφατη συνεργασία του Αίολου Τα κρασιά της Οινοποιίας Ντούγκου που αποτελεί την πιο πρόσφατη συνεργασία του Αίολου

 

Εμείς δώσαμε το παρόν καλύπτοντας όλη σχεδόν τη διάρκεια της έκθεσης και σας παρουσιάζουμε τις προτάσεις μας σε δύο κατηγορίες: τα value κρασιά και τα πιο premium, πιο ψαγμένα κρασιά. (όλες οι τιμές είναι ενδεικτικές λιανικής)

Value Κρασιά

1371551_10201555078971108_1585252252_n (600x800)Ντούγκος Μεθ'Υμών Acacia 2011(12.5%, €10.8)

Με ζύμωση και ωρίμαση και σε βαρέλια ακακίας η χρονιά του 2011 είναι να την πιεις στο ποτήρι. Το πρόβλημα είναι ότι έχει εξαντληθεί και πρέπει να κάνετε υπομονή μέχρι τις αρχές του 2014 για τη νέα σοδειά. Ένα χαρμάνι από Ασύρτικο και Sauvignon Blanc με άνθη, βερίκοκα και βανίλλια στη μύτη και με μία στρογγυλή υφή και γλύκα στο στόμα διατηρώντας παράλληλα την ορυκτότητα του Ασύρτικου. Εξαιρετική επίσης η Ραψάνη του 2009(€16.6) με πυκνή ταννική δομή και το εντυπωσιακότατο premium Όψιμος 2008(€46.7)  σε πολύ περιορισμένη παραγωγή όπως πάντα, ικανό να βάλει κάτω πολύ πιο ακριβά και διάσημα κρασιά.

    erra_wild_ferment_chard11 Chardonnay Wild Ferment 2011, Errazuriz(14%,€20) 

H Χιλή έχει βελτιωθεί σημαντικά στα Chardonnay της συνδυάζοντας παρουσία ώριμου φρούτου, καλή ισορροπία και εξαιρετικό value for money χωρίς υπερβολές στη χρήση δρυός. H ζύμωση όπως δηλώνεται στην ετικέτα είναι με ιθαγενείς ζύμες για περισσότερη αρωματική πολυπλοκότητα ενώ το κρασί ωριμάζει με τις οινολάσπες για 10 μήνες. Απολαυστικό και food friendly μαζί. Από τα κόκκινα δείτε την τοπική χιλιάνικη σπεσιαλιτέ που ακούει στο όνομα Carmenere(€16.9). Νόστιμο, ζουμερό κρασί με εκρηκτική μύτη δαμάσκηνων και ευκαλύπτου.

 

1373763_10201554822364693_1528626133_n (600x800)Σκούρας, Αγιωργίτικο Νεμέα 2010(13.5%, €8.9)

Ζουμερά κόκκινα κεράσια, γλυκά μπαχαρικά και λίγη σοκολάτα συνδυάζονται υπέροχα με ελάχιστο βαρέλι και δίνουν τον ορισμό του Αγιωργίτικου όπως άλλωστε φαίνεται και στην η ετικέτα. Αν θελήσετε κάτι παραπάνω τολμήστε να πάτε είτε στον Μέγα Οίνο(€19.5) ή στο Grand Cuvee(€16.9). Και τα δύο έχουν τη χάρη τους. Στη δε γευσιγνωσία δοκιμάσαμε και από τρίλιτρη φιάλη Μέγα Οίνο του 2005 που ίσα ίσα ξεκινούσε να πίνεται με φοβερό δυναμικό παλαίωσης μπροστά του.

      awgr-pav-001--red-f_2_1_2Kτήμα Παυλίδη THEMA 2010(14%, €14.5)

Το Syrah με το Αγιωργίτικο συνδυάζονται ιδανικά σε ένα all time classic value for money κρασί. Έντονη μύτη ώριμου μαύρου φρούτου, μπαχάρια και εξαιρετικά ενσωματωμένο βαρέλι προετοιμάζουν το έδαφος για ένα γεμάτο κρασί που παρά το 14% αλκοόλ διαθέτει και φινέτσα. Για τους πιο περιπετειώδεις τολμήστε να δοκιμάσετε το Tempranillo 2009(€16.9) σε ύφος μοντέρνας Ριόχα.

        1376701_10201554631639925_1627394744_n (600x800)Κτήμα Καρυδά Νάουσα 2010(13.5%, €14.7)

Από την περιοχή της Γάστρας ένα μοντέρνο στυλ Νάουσας με πολύ φρούτο στο στόμα και ικανότητα βαθειάς παλαίωσης που ξεπερνάει με άνεση την δεκαετία. Συνιστώνται υπομονή και σωστές συνθήκες φύλαξης. Προς το παρόν ενώ ξεκινάει μαλακά στο στόμα οι τανίνες χτίζονται σταδιακά και απαιτείται οπωσδήποτε η μπριζολίτσα για να καταναλωθεί. Καθόλου άσχημα και σε αυτή την περίπτωση!

   

  Premium Κρασιά

1370402_10201555074691001_1696573964_n (600x800)Χατζηδάκης Cuvee Νο 17 2007(13.5%, €18.50)

Κρασάρα με τα όλα της με εξελιγμένη μελένια μύτη, πάχος αλλά και φρεσκάδα το στόμα. Σε πολύ καλό σημείο για να το πιείτε. Αν δεν το βρείτε δοκιμάστε το παρόμοιο Cuvee No 15 από τη χρονιά του 2012. Στα πιο συνηθισμένα η Σαντορίνη 2012(€10.8) του παραγωγού είναι από τις πιο εκφραστικές του νησιού με αρώματα εσπεροδοειδών, έντονη ορυκτότητα και razor sharp οξύτητα στο στόμα. Εξαιρετικό και το ανθώδες Αηδάνι(€11.5)!

      1372835_10201555084531247_53619711_n (600x800) Castel d'Encus Ekam 2008(13%, €30.7)

Η θεωρητικά κακή σχέση του Riesling με την Ισπανία λόγω ζέστης διαψεύδεται όταν φυτευτεί σε υψόμετρο 1000 μέτρων στα Πυρηναία. Στο χαρμάνι ένα μικρο ποσοστό(7%) διαδραματίζει η τοπική σπεσιαλιτέ που λέγεται Albarino. Συνολικά η μύτη εμφανίζεται εξελιγμένη με αρώματα κηροζίνης που είναι κυρίως ένδειξη ζεστού κλίματος που στρεσάρει το αμπέλι και ώριμου κίτρινου φρούτου ενώ στο στόμα αντιπαραβάλλονται η γλύκα του φρούτου με την υψηλή οξύτητα. Πολύ μικρές στρεμματικές αποδόσεις που δεν συνηθίζονται στο Risesling και σταφύλια προσβεβλημένα μερικώς από βοτρύτη είναι υπέυθυνα για αυτό το σχεδόν τρελό κρασί που οι φίλοι του Riesling οφείλουν να το γνωρίσουν.

1384872_10201555083451220_1159666038_n (800x600)Brundlmayer Riesling Heiligenstein 2011, Kamptal Reserve(13%, €29.5)

Τα αυστριακά Riesling μπορούν να είναι μικρά αριστουργήματα γιατί συνδυάζουν και ισορροπούν παράλληλα ώριμο φρούτο στο στυλ του ροδάκινου και του βερίκοκου με μία φρέσκια οξύτητα. Εδώ έχουμε ένα σχεδόν γεμάτου σώματος Riesling από το φημισμένο αμπελοτόπι Heiligenstein που μεταφράζεται ως holy rock αν και η πρότερη απόδοση ήταν hell's hill από την ζέστη που δέχεται το καλοκαίρι που ωριμάζει. Ανεβαίνοντας ένα σκαλοπάτι στα €52 παίρνετε κρασί από το ίδιο αμπελοτόπι με τα αμπέλια όμως να ακολουθούν ένα διαφορετικό σύστημα διαμόρφωσης που λέγεται Lyra με τους βλαστούς να στοχεύουν προς τον ουρανό. Το αποτέλεσμα καλύτερη έκθεση στον ήλιο άρα και καλύτερη ωρίμαση σε συνδυασμό με καλύτερη κυκλοφορία αέρα, άρα και λιγότερες αρρώστιες. Το Riesling Lyra Heiligenstein 2009 είναι απλά μοναδικό!

1376819_10201554369953383_2075858777_n (600x800)Villa Maria Pinot Noir Cellar Selection 2010(13.5%, €19.40)

Ένα υπέροχα φρουτώδες στυλ Pinot Noir που αποκαλύπτει σε μεγάλη ένταση φράουλα, κόκκινα κεράσια αλλά και μικρές δόσεις από μαύρα φρούτα μαζί με το χαρακτηριστικό άρωμα του ευκαλύπτου. Μέτριο σε σώμα και ταννίνες με τονισμένη οξύτητα και φρεσκάδα. Ένα γοητευτικό κρασί για όλους.

        1380917_10201554374513497_101220291_n (600x800)Henschke Keyneton Estate Euphonium 2006(14.5%, €41.8)

Χαρμάνι κυρίως Shiraz και Cabernet Sauvignon που μοιράζεται μία μύτη γαλλικής φινέτσας με κέδρο, μαύρο φρούτο και γήινες νότες με νεοκοσμίτικο στόμα που διαθέτει βάθος και διάρκεια. Ένας πολύ καλός τρόπος να δοκιμάσεις τον καλύτερο ίσως παραγωγό της Αυστραλίας!

RELATED POSTS
16 January 2013
Η οικονομική αναταραχή στην Ελλάδα έχει πείσει τους Έλληνες οινοπαραγωγούς ότι θα πρέπει να επικεντρωθούν στις εξαγωγές. Αυτό που προσφέρουν στην παγκόσμια αγορά είναι ένα εύρος καλοφτιαγμένων, οικονομικά προσιτών κρασιών, ...
16 January 2013
Το κρασί Tokaji είναι από τους πιο φημισμένους επιδόρπιους οίνους στον κόσμο, με την παραγωγή του να επικεντρώνεται στο βόρειο-ανατολικό άκρο της Ουγγαρίας, την περιοχή Tokaj-Hegyalja. Θρύλοι συχνά συνοδεύουν την ...
16 January 2013
Το Chardonnay είναι μια ποικιλία που όταν παράγεται από λιγότερο φημισμένες περιοχές, έχει την δυνατότητα να είναι και συναρπαστικό και λιγότερο ακριβό, πάντα συγκριτικά με κρασιά από τη Βουργουνδία ή ...

VIDEOS

07 May 2016
Ένα από τα πιο συνηθισμένα ελαττώματα του κρασιού είναι η οσμή φελλού (φελλομένο κρασί ή μπουσονέ). Τι είναι και πως γίνεται αντιληπτό; O Γιάννης Καρακάσης MW απαντά μέσα από τη ...

Pages