ΚΑΘΕΤΗ ΚΤΗΜΑ ΑΒΑΝΤΙΣ SYRAH
10 June 2014

Παρά τις δυσοίωνες μετεωρολογικές προβλέψεις ήταν τελικά μία θαυμάσια ημέρα στις Ανοιχτές Πόρτες στο Κτήμα Αβαντίς. Πολύς κόσμος, για την ακρίβεια πάρα πολύς, εξαιρετικά κρασιά και πεντανόστιμες τοπικές λιχουδιές με το πράσο-λουκάνικο από τον Λάμπρο και τη Στενή Ευβοίας να τσακίζει κόκαλα και να σου παίρνει το σκαλπ συνοδεία του αγαπημένου μας Syrah-Viognier Άγιος Χρόνος.

Στο πρόγραμμα είχαμε σχεδιάσει μαζί με το Γρηγόρη (που εκείνη την ημέρα έκανε εντατικά μαθήματα στα Κινέζικα όντας στο Hong-Kong) δύο γευσιγνωσίες με την πρώτη να εστιάζεται στα λευκά του Κτήματος και στην αναζήτηση σε τυφλή δοκιμή της Σαντορίνης Αβαντίς που φέτος θα βγει σε δύο εκδόσεις. Μία που ωριμάζει αποκλειστικά σε βαρέλι 1500 λίτρων για έξτρα όγκο και πολυπλοκότητα και μία που ωριμάζει σε βαρέλι σε ποσοστό μόλις 30% άρα διακρίνεται περισσότερο για την φρεσκάδα της και την ορυκτή της διάσταση.

Ωρίμαση της βαρελάτης Σαντορίνης σε μεγάλο βαρέλι 1500 λίτρων Ωρίμαση της βαρελάτης Σαντορίνης σε μεγάλο βαρέλι 1500 λίτρων

 

 

Σήμερα όμως θα επικεντρωθούμε στη δεύτερη γευσιγνωσία που είχε ως σταρ την σπεσιαλιτέ του παραγωγού, την δημοφιλή ποικιλία Syrah. Συνολικά παρουσιάστηκαν τρεις διαφορετικές χρονιές από δύο ετικέτες.

Πρώτα το Κτήμα Αβαντίς που είναι ας πούμε η εισαγωγή στα Syrah που παράγει ο Απόστολος Μούντριχας από τις χρονιές του 2003-2007-2008. Στη συνέχεια το Syrah Collection από τις χρονιές 2005-2006-2007, η super-premium εκδοχή της ποικιλίας από ένα μόνο αμπελώνα 10 στρεμμάτων στην περιοχή Αφράτι με αυστηρότατη επιλογή φρούτου που καταλήγει σε εξαιρετικά χαμηλή στρεμματική απόδοση(30hl/ha) που δεν κολλάρεται ούτε φιλτράρεται και ωριμάζει σε 100% νέο βαρέλι για 24 μήνες. Κυκλοφορεί σε μερικές εκατοντάδες φιάλες μόνο.

Όπως μας δήλωσε ο Απόστολος δυστυχώς δεν έχει καταφέρει να φυλάξει παλαιές χρονιές που θα μπορούσε να προσφέρει σε μια συλλεκτική κυκλοφορία για παράδειγμα 5 χρονιών, οπότε το να ανοίξει το Κτήμα 2003 από το οποίο έχουν μείνει ελάχιστες φιάλες ήταν εξαιρετικά γενναιόδωρο εκ μέρους του. Συνολικά η εικόνα ήταν πολύ υψηλού επιπέδου τόσο από πλευράς πολυπλοκότητας όσο και διαφορετικότητας με την επίδραση της κάθε χρονιάς να δίνει ξεχωριστή προσωπικότητα στο κρασί.

Κτημα Αβαντις 08

Συνδυασμός μπαχαρικών και ώριμων μαύρων φρούτων στη μύτη. Φρέσκο, ζουμερό με μπόλικες τανίνες, μέτριο σώμα και δομή για να πάει άνετα 4-5 χρόνια ακόμα.(88/100)

Κτημα Αβαντίς 07(Magnum)

Πιο γεμάτο συγκριτικά με το 08 με περισσότερο όγκο και συμπύκνωση ενώ η μύτη ξεδιπλώνει ήδη φίνα εξέλιξη και πολυπλοκότητα. Πιπεράτη επίγευση για ένα κρασί που βρίσκεται σε εξαιρετικό σημείο αλλά θα κρατήσει λογικά 2-3 χρόνια ακόμα με ασφάλεια. (89/100)

Κτημα Αβαντίς 03(Magnum)

Η οπίσθια ετικέτα γράφει ότι ο παραγωγός δίνει μάξιμουμ 8 χρόνια ζωής οπότε οι κίνδυνοι το κρασί να είχε φύγει ήταν a priori γνωστοί. Χωρίς μετάγγιση το κρασί ήθελε περίπου μισή ώρα να ισορροπήσει. Αρκετά ζωικά στοιχεία στη μύτη, δέρμα, εξέλιξη στο φουλ με έμφαση όμως στην πολυπλοκότητα. Τυπικό της θερμής χρονιάς με γλυκό φρούτο, χαμηλή οξύτητα και παραδόξως ζουμερές τανίνες. Όχι για καθένα αλλά αν το ψάχνετε έχει πολλά να συζητήσετε. (87/100)

10416717_10203145264684757_142297948_n

 Collection 07

Ένα κρασί που με το που πλησιάζεις το ποτήρι στο στόμα σου μυρίζει ακριβά. Νεαρό με εκρηκτικό φρούτο στο στόμα και σφιχτές τανίνες Σαν να μην έχει καταλάβει τίποτα από 7 χρόνια ζωής. (92/100)

Collection 06

Το πιο ραφιναρισμένο από τα τρία και το πλησιέστερο σε στυλ Ροδανού. Σύνθετο με λιβάνι και πιπέρι στο στόμα με πολύ μεγάλη επίγευση. (94/100)

Collection 05

Το πιο γεμάτο από τα τρία είναι μία βόμβα συμπύκνωσης που επίσης δείχνει ότι κοντά στα 10 χρόνια ζωής δεν έχει καταλάβει και πολλά. Μαύρο κεράσι, βατόμουρο και λίγο αποξηραμένο δαμάσκηνο παντρεύονται με νότες μοσχοκάρυδου και πιπεριού. Πολύ γλυκό φρούτο στο στόμα με μέτρια οξύτητα και αρκετές αλλά ώριμες τανίνες. Για τις κρύες χειμωνιάτικες νύχτες. (91/100)

10403373_647883878625562_3617140192233102633_n

***Οι Wine Commanders έχουν συνεργαστεί με το Κτήμα Αβαντίς στις Ανοιχτές Πόρτες 2013 και 2014

RELATED POSTS
16 January 2013
Η οικονομική αναταραχή στην Ελλάδα έχει πείσει τους Έλληνες οινοπαραγωγούς ότι θα πρέπει να επικεντρωθούν στις εξαγωγές. Αυτό που προσφέρουν στην παγκόσμια αγορά είναι ένα εύρος καλοφτιαγμένων, οικονομικά προσιτών κρασιών, ...
16 January 2013
Το κρασί Tokaji είναι από τους πιο φημισμένους επιδόρπιους οίνους στον κόσμο, με την παραγωγή του να επικεντρώνεται στο βόρειο-ανατολικό άκρο της Ουγγαρίας, την περιοχή Tokaj-Hegyalja. Θρύλοι συχνά συνοδεύουν την ...
16 January 2013
Το Chardonnay είναι μια ποικιλία που όταν παράγεται από λιγότερο φημισμένες περιοχές, έχει την δυνατότητα να είναι και συναρπαστικό και λιγότερο ακριβό, πάντα συγκριτικά με κρασιά από τη Βουργουνδία ή ...

VIDEOS

29 March 2016
Πότε λέμε ότι "ένα κρασί είναι καλό"; Ο Master of Wine, Γιάννης Καρακάσης απαντά, στο πλαίσιο της στήλης "The Wine Master", της εκπομπής Γεύσεις και Οίνος.

Pages