ΜΕΤΣΟΒΟ ΚΑΙ ΚΑΤΩΓΙ-ΑΒΕΡΩΦ HIGHLIGHTS
16 November 2014
ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ:
ΔΙΕΘΝΗΣ ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ:

Μετά την πρόσφατη επίσκεψή μας στο Μέτσοβο, φιλοξενούμενοι από τους ανθρώπους του Κατώγι-Αβέρωφ, ομολογούμε ότι επιστρέψαμε εντυπωσιασμένοι από την ποικιλία των επιλογών που προσφέρονται στον επισκέπτη. Στο Μέτσοβο ο οινοτουρισμός που αποτελεί ευσεβή πόθο αρκετών οινικών περιοχών στην Ελλάδα είναι πάρα πολύ ζωντανός, συνδυάζοντας εξαιρετικά την οινική κουλτούρα, την γαστρονομία με τις εξορμήσεις στη φύση δίνοντας ταυτόχρονα και ευκαιρίες για όποιον θέλει να πάρει μία γεύση και από ιστορία αλλά και από τέχνες.

Εμείς και μέχρι να σας μιλήσουμε αποκλειστικά για τις οινικές μας εμπειρίες σκεφτήκαμε να σας δώσουμε μία πρόγευση, καταγράφοντας τα δικά μας highlights. Ελπίζουμε να τα απολαύσετε....

1. Επίσκεψη στον Αβερώφειο Κήπο

Εδώ η φύση είναι στα καλύτερά της με το πάρκο να εκτείνεται σε μία έκταση 10 στρεμμάτων φιλοξενώντας όπως μας είπε χαρακτηριστικά ο Αλέξανδρος Ιωάννου, εγγονός του Ευάγγελου Αβέρωφ, αναρίθμητα δέντρα και φυτά που αντιπροσωπεύουν όλη την χλωρίδα της Πίνδου. Εδώ θα συναντήσετε πεύκα, έλατα, οξιές και πολλά άλλα είδη δέντρων και θάμνων που φύονται στην περιοχή.

metsovo16

Το εκκλησάκι του Αγ.Γεωργίου Το εκκλησάκι του Αγ.Γεωργίου

 

 

2. Τρώγοντας στο Μέτσοβο

Εδώ σπέσιαλ αναφορά στις φοβερές σπιτικές μαρμελάδες και πίτες που σερβίρονται στο πρωινό του ξενοδοχείου Κατώγι Αβέρωφ.

Μαρμελάδες πεπόνι, γκρέιπφρουτ, μέντα κλπ στο πρωινό Μαρμελάδες πεπόνι, γκρέιπφρουτ, μέντα. τριαντάφυλλο κλπ στο πρωινό

 

 

Αγριογούρουνο να γλύφεις τα δάχτυλά σου στην ταβέρνα Γαλαξίας Αγριογούρουνο να γλύφεις τα δάχτυλά σου στην ταβέρνα Γαλαξίας

 

 

Μάχη για ένα θεϊκό κοκορέτσι στα 5Φ Μάχη για ένα θεϊκό κοκορέτσι στα 5Φ

 

 

3.  Μία γεύση ιστορίας στο Λαογραφικό Μουσείο

Ένας πραγματικός θησαυρός φυλάσσεται στο Αρχοντικό Τοσίτσα. Στην πρώτη του μορφή το Αρχοντικό χρονολογείται στον 17ο αιώνα, ενώ ανακατασκευάστηκε πάνω στα αρχικά θεμέλια χάρη στη χρηματοδότηση του Ιδρύματος Βαρώνου Μιχαήλ Τοσίτσα και μετά από μία ακόμα πρωτοβουλία του Ευάγγελου Αβέρωφ.

metsovo11

Το τρομπόνι του Ναυάρχου Μιαούλη Το τρομπόνι του Ναυάρχου Μιαούλη

 

 

Ο άρχοντας του σπιτιού καθόταν στην θέση δίπλα στο τζάκι, εξού και η έκφραση ''είναι από τζάκι'' Ο άρχοντας του σπιτιού καθόταν στην θέση δίπλα στο τζάκι, εξού και η έκφραση ''είναι από τζάκι''

 

 

4. Το Γινιέτς και όχι μόνο

Γινιέτς σημαίνει αμπελοτόπι στα Βλάχικα και είναι η βασική περιοχή που το Κτήμα Αβέρωφ διατηρεί ένα μεγάλο μέρος από τον αμπελώνα του. Στο Γινιέτς ο Ευάγγελος Αβέρωφ πρωτοφύτευσε το Cabernet Sauvignon στην Ελλάδα το 1958 από κλήματα προερχόμενα από το διάσημο Chateaux Margaux. Η διαδρομή ήταν λόγο ζόρικη αλλά τι Commanders θα είμαστε αν δεν την κάναμε....Το αίσθημα μοναδικό!

Πανοραμική άποψη του Γινιέτς. Κάτω αριστερά φυτεύθηκαν τα πρώτα κλήματα Πανοραμική άποψη του Γινιέτς. Κάτω αριστερά φυτεύθηκαν τα πρώτα κλήματα

 

 

Από τα πρώτα κλήματα Cabernet Sauvignon Από τα πρώτα κλήματα Cabernet Sauvignon

 

 

Cabernet Sauvignon που θα δώσει μελλοντικά ένα Amarone στυλ κρασί. Ηλεκτροφόρα περίφραξη για προστασία από αρκούδες Cabernet Sauvignon που θα δώσει μελλοντικά ένα Amarone στυλ κρασί. Ηλεκτροφόρα περίφραξη για προστασία από αρκούδες

 

 

5. Η Μονή Αγ. Νικολάου

O αμπελώνας στην Μονή του Αγ. Νικολάου είναι γνωστός και ως "το αμπέλι του φτωχού Αγίου", δηλαδή του Νεομάρτυρα Νικολάου του εκ Μετσόβου, που κάηκε από τους Τούρκους το 1617. Σαν να βρίσκεσαι σε άλλη εποχή ή μήπως σε άλλη διάσταση...Αν είστε τυχεροί παίζει να σας κεράσουν και γλυκό του κουταλιού από την αγριοσυκιά της Μονής.

Η εκκλησία του Αγ. Νικολάου Η εκκλησία του Αγ. Νικολάου

 

 

metsovo15

 

6. Η επισκέψιμη διαδρομή του Οινοποιείου Κατώγι-Αβέρωφ

Τουλάχιστον 10.000 επισκέπτες κάθε χρόνο ζουν την μοναδική εμπειρία ξενάγησης μέσα στο κελάρι που περιλαμβάνει 1200 βαρέλια. Το θεατρικά στημένο σκηνικό είναι πραγματικά ξεχωριστό καταλήγοντας σε μια πασαρέλα που στέκεται πάνω σε εκατοντάδες φιάλες Κατώγι.

Η ετικέτα από το Κατώγι όπως την σχεδίασε ο Ευάγγελος Αβέρωφ Η ετικέτα από το Κατώγι όπως την σχεδίασε ο Ευάγγελος Αβέρωφ

 

 

metsovo7

10807070_10204337463728988_447660878_n

Visitor Center Katogi Averoff 3 LR

 

7. Το τυροκομείο Τοσίτσα

Το τυροκομείο παράγει τέσσερα είδη τυριών, το πασίγνωστο Μετσοβόνε, τη Μετσοβέλα, το Σεβρ με πιπέρι και ελάχιστη ποσότητα της ακριβοθώρητης παρμεζάνας για την οποία χρειάζονται 800 κιλά γάλα για 40 κιλά τυρί. Η ξενάγηση στη γραμμή παραγωγής είναι βγαλμένη μέσα από βιβλία δημοτικού για κάποια στάδια και περιλαμβάνει την παστερίωση, το υγρό αλάτισμα για το μετσοβόνε, την ωρίμαση 90 ημερών και το κάπνισμα. Τα προϊόντα του Ιδρύματος είναι τόσο νόστιμα που αν τα αφήσετε ένα δευτερόλεπτο από τα μάτια σας αυτά εξαφανίζονται. Ρωτήστε και το Γιάννη γι αυτό...Ή μάλλον καλύτερα να το αποφύγετε.

Παρμεζάνα στο αρχικό στάδιο παραγωγής Παρμεζάνα στο αρχικό στάδιο παραγωγής

 

 

Παρμεζάνα σε άλμη Παρμεζάνα σε άλμη

 

 

Φρέσκια και παλαιωμένη παρμεζάνα για 3 χρόνια(δεξιά) που έχει χάσει κάμποσο από το αρχικό βάρος Φρέσκια και παλαιωμένη παρμεζάνα για 3 χρόνια(δεξιά) που έχει χάσει κάμποσο από το αρχικό βάρος

 

 

Ωρίμαση Μετσοβόνε Ωρίμαση Μετσοβόνε

 

 

 

RELATED POSTS
18 November 2014
Κάνοντας δεξιά στην άκρη του δρόμου με το αυτοκίνητο του, ο Αλέξανδρος Ιωάννου, εγγονός του Ευάγγελου Αβέρωφ-Τοσίτσα, μας οδηγεί σε ένα ύψωμα, από το οποίο έχουμε την καλύτερη πανοραμική άποψη ...
16 January 2013
Η οικονομική αναταραχή στην Ελλάδα έχει πείσει τους Έλληνες οινοπαραγωγούς ότι θα πρέπει να επικεντρωθούν στις εξαγωγές. Αυτό που προσφέρουν στην παγκόσμια αγορά είναι ένα εύρος καλοφτιαγμένων, οικονομικά προσιτών κρασιών, ...
16 January 2013
Το κρασί Tokaji είναι από τους πιο φημισμένους επιδόρπιους οίνους στον κόσμο, με την παραγωγή του να επικεντρώνεται στο βόρειο-ανατολικό άκρο της Ουγγαρίας, την περιοχή Tokaj-Hegyalja. Θρύλοι συχνά συνοδεύουν την ...

VIDEOS

07 May 2016
Ένα από τα πιο συνηθισμένα ελαττώματα του κρασιού είναι η οσμή φελλού (φελλομένο κρασί ή μπουσονέ). Τι είναι και πως γίνεται αντιληπτό; O Γιάννης Καρακάσης MW απαντά μέσα από τη ...

Pages