ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΚΑΙ ΣΠΑΝΙΟ-ΘΡΑΨΑΘΗΡΙ 2014 ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ ΑΡΜΙ ΛΥΡΑΡΑΚΗΣ
28 February 2015
ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ:

Λυραράκης και γηγενείς ποικιλίες προχωράνε χέρι χέρι εδώ και πολλά χρόνια, αφού σχεδόν από την πρώτη στιγμή που η οικογένεια αποφάσισε να ασχοληθεί επαγγελματικά με την παραγωγή κρασιού το 1966, έδωσε μεγάλη έμφαση στους τοπικούς θησαυρούς της Κρήτης.

Εξάλλου το οινοποιείο "χρεώνεται" την αναβίωση δύο μοναδικών Κρητικών ποικιλιών, Δαφνί και Πλυτό, οι οποίες διασώθηκαν και αναδείχτηκαν από την οικογένεια αποτελώντας στις μέρες μας δύο από τους σπάνιους θησαυρούς της Κρητικής γης. Και οι δύο δίνουν κρασιά τα οποία χαρακτηρίζονται από την πολυπόθητητη ιδιαιτερότητα και μοναδικότητα που αναζητάει ολόκληρος ο πλανήτης στις μέρες μας.

Εξαιρετική δουλειά όμως γίνεται και με άλλες τοπικές Κρητικές και Αιγαιοπελαγίτικες ποικιλίες όπως η Βηλάνα, το Βιδιανό, το Μαντηλάρι, το Ασύρτικο και το Θραψαθήρι, με το τελευταίο να μπαίνει και κάτω από το δικό μας μικροσκόπιο δοκιμάζοντας πρόσφατα την σοδειά του 2014.

thrapsathiri.small

Παρά το γεγονός ότι η ποικιλία κατά το δεύτερο συνθετικό έχει το ίδιο όνομα με το Αθήρι που επίσης συναντάται συχνά στο Αιγαίο, ο γενετικός έλεγχος DNA απέδειξε ότι δεν υπάρχει κανένας συσχετισμός ανάμεσα τους. Το Θραψαθήρι μάλιστα φαίνεται ότι έχει μια πιο στενή γενετική σχέση με το πολύ ανερχόμενο Κρητικό Βιδιανό, κάτι το οποίο πιστεύουμε ότι και γευσιγνωστικά στέκει περισσότερο. Αυτό που έχει αποδειχθεί όμως σύμφωνα με τον Dr. Jose Vouillamoz είναι ότι ταυτίζεται με την ποικιλία Μπεγλέρι.

Μόλις 1800 φιάλες Θραψαθήρι Λυραράκη εμφιαλώθηκαν το 2014 από τον αμπελώνα Αρμί ο οποίος βρίσκεται στα 600m από το επίπεδο της θάλασσας. Το έδαφος είναι βραχώδες, ενώ η τοποθεσία του αμπελώνα ευνοεί τη συνεχή πνοή ανέμων που έχουν ευεργετική επίδραση στην ωρίμαση του σταφυλιού. Οι στρεμματικές αποδόσεις είναι πολύ μικρές φτάνοντας μόλις τα 400kg το στρέμμα.

Κομμάτι από τον αμπελώνα ΑΡΜΙ που καλλιεργείται το Θραψαθήρι Κομμάτι από τον αμπελώνα ΑΡΜΙ που καλλιεργείται το Θραψαθήρι

 

 

Το Θραψαθήρι είναι στην κατηγορία των ημι-αρωματικών ποικιλιών με αποτέλεσμα οι βουργουνδέζικες τεχνικές της ζύμωσης και ωρίμασης σε βαρέλι (εδώ για περίπου 3 μήνες), με ανάδευση των οινολασπών (battonage) να του δίνουν πρόσθετο όγκο στο στόμα και μεγαλύτερη αρωματική πολυπλοκότητα.

Το κρασί είναι στη μύτη φουλ στο τροπικό φρούτο σε συνδυασμό με αρώματα γλυκών μπαχαρικών και ήδη από το ξεκίνημα της ζωής του, όμορφα ενσωματωμένο βαρέλι. Εντυπωσιακό είναι το στόμα που είναι βουτυράτο, διαθέτει όγκο και πάχος ενώ την ίδια στιγμή σκάνε κύματα φρεσκάδας από την δροσιστική σε αίσθηση οξύτητα. Η συνολική ισορροπία φρούτου και βελανιδιάς στο στόμα είναι εξαιρετική, το κρασί διαθέτει ένταση και δύναμη και η επίγευση είναι με διάρκεια και αρωματική εξέλιξη. Θα θέλαμε πολύ να βλέπαμε σε μια πενταετία πως θα έχει εξελιχθεί. (91/100)

Λυραράκης- Θραψαθήρι Αμπελώνας Αρμί 2014 Λυραράκης- Θραψαθήρι Αμπελώνας Αρμί 2014

 

Λυραράκης Θραψαθήρι 2014 ΕΛΤ 13 ευρώ

RELATED POSTS
16 January 2013
Η οικονομική αναταραχή στην Ελλάδα έχει πείσει τους Έλληνες οινοπαραγωγούς ότι θα πρέπει να επικεντρωθούν στις εξαγωγές. Αυτό που προσφέρουν στην παγκόσμια αγορά είναι ένα εύρος καλοφτιαγμένων, οικονομικά προσιτών κρασιών, ...
16 January 2013
Το κρασί Tokaji είναι από τους πιο φημισμένους επιδόρπιους οίνους στον κόσμο, με την παραγωγή του να επικεντρώνεται στο βόρειο-ανατολικό άκρο της Ουγγαρίας, την περιοχή Tokaj-Hegyalja. Θρύλοι συχνά συνοδεύουν την ...
16 January 2013
Το Chardonnay είναι μια ποικιλία που όταν παράγεται από λιγότερο φημισμένες περιοχές, έχει την δυνατότητα να είναι και συναρπαστικό και λιγότερο ακριβό, πάντα συγκριτικά με κρασιά από τη Βουργουνδία ή ...

VIDEOS

07 May 2016
Ένα από τα πιο συνηθισμένα ελαττώματα του κρασιού είναι η οσμή φελλού (φελλομένο κρασί ή μπουσονέ). Τι είναι και πως γίνεται αντιληπτό; O Γιάννης Καρακάσης MW απαντά μέσα από τη ...

Pages