ΟΠΟΙΑ ΠΕΤΡΑ ΚΑΙ ΑΝ ΣΗΚΩΣΕΙΣ-CABLE BAY WINERY ΝΕΑ ΖΗΛΑΝΔΙΑ
28 May 2014

Δε ξέρουμε πόσο τυχαίο μπορεί να είναι ωστόσο πιστεύουμε πως ισχύει σε πολύ μεγάλο βαθμό η υποψία πως όποια πέτρα και αν σηκώσεις θα βρεις από κάτω της έναν Έλληνα. Στην περίπτωσή μας μιλάμε για την ακρίβεια για ένα Κύπριο που έζησε για χρόνια στην Ελλάδα σπουδάζοντας μάλιστα και σε Ελληνικό πανεπιστήμιο. Πόσες λοιπόν πιθανότητες έχετε να συναντήσετε Κύπριο οινοποιό με οινοποιείο στη μακρινή Νέα Ζηλανδία;

Οινοποιείο το οποίο μάλιστα δε βρίσκεται σε ''passé'' πλέον περιοχή τύπου Marlborough αλλά στο εξωτικό Waiheke, ένα μικρό νησάκι στον κόλπο του Αuckland στο βόρειο νησί που αρχίζει και αποκτά φήμη για ερυθρά τύπου Bordeaux αλλά και εξαιρετικά Syrah. Το Bordeaux blend Stonyridge Larose ήδη συγκαταλέγεται στα κορυφαία και πιο ακριβά κρασιά του κόσμου με μέση τιμή χρονιάς πολύ πάνω των 100 ευρώ!

Από αριστερά ο Λουκάς Πέτρου, στο κέντρο η οινολόγος Chloe και δεξιά η σύζυγος του οινοποιού. Από αριστερά ο Λουκάς Πέτρου, στο κέντρο η οινολόγος Chloe και δεξιά η σύζυγος του οινοποιού.

 

 

Εκεί λοιπόν που στήνεις όμορφα και ωραία το wine bar του Ελληνικού περιπτέρου στο ατελείωτα μακρινό Hong Kong για τη  περίφημη Vinexpo Asia,  κάπου ανάμεσα στο χαμό από Ξινόμαυρα, Αγιωργίτικα, Ασύρτικα και Μαλαγουζιές έρχεται να σου πει μια καλησπέρα κάποιος κύριος Λουκάς Πέτρου. Πολύ καλά καταλάβατε, ο εν λόγω κύριος, Κύπριος στην καταγωγή και για χρόνια κάτοικος Αθήνας, είναι συνιδιοκτήτης και ένας από τους δύο managing directors του οινοποιείου Cable Bay στη Νέα Ζηλανδία.

Άτιμε έρωτα που μας ξενιτεύεις τα καλύτερα παιδιά γιατί στην ουσία είσαι ανίκητος. Γιατί τι άλλο θα μπορούσε να σε κάνει να σκάψεις ένα τούνελ και να βρεθείς ουσιαστικά στην άλλη άκρη του κόσμου, παρά το κυνήγι ενός θηλυκού...Ο Λουκάς Πέτρου λοιπόν ερωτεύθηκε και ακολούθησε τη γυναίκα της ζωής του μέχρι τη Νέα Ζηλανδία. Εκεί επιτυχημένος κατασκευαστής, όχι πως το παραδέχθηκε ο ίδιος, αλλά τα δεδομένα με οδήγησαν σε αυτή τη σκέψη, κάποια στιγμή συνεργάστηκε με τον πρωτοπόρο οινοποιό Neill Culley(που είναι ο δεύτερος managing director) στον μικρό παράδεισο που λέγεται Weiheke island, περίπου 30 λεπτά με το ferry από το βορινό Auckland.

Cable Bay vineyards Cable Bay vineyards

 

 

 

Η συνεργασία οδήγησε σε ένα επισκέψιμο μπουτίκ οινοποιείο, που διαθέτει top εστιατόριο, wine bar, οργανώνει μέχρι και γάμους σε ένα ειδυλλιακό περιβάλλον και αποτελεί από ότι κατάλαβα θέρετρο για εύπορες οικογένειες που έχουν εξοχικές κατοικίες στη περιοχή ή άμα λάχει τσιμπάνε και ένα ελικοπτεράκι από το Auckland για να φάνε στο εστιατόριο του Cable Bay. Για τα κρασιά που παράγει χρησιμοποιεί σταφύλια από το Waiheke, από ιδιόκτητους αμπελώνες στο Marlborough αλλά και από το μακρινό, εδραιωμένο για τα υψηλής ποιότητας Pinot Noir, Central Otago.

Τι δοκιμάσαμε από τα χεράκια της οινολόγου του κτήματος Chloe Parkinson που πόσο τυχαίο μπορεί να είναι και πάλι το ελληνικής προέλευσης όνομα της; Δύο Sauvignon Blanc, το ένα κλασικό, τυπικό, πυραζινάτο στυλ με γρασίδι, πιπεριά και φύλλα ντομάτας δίπλα στο ώριμο φρούτο, αρκετά πιο συγκρατημένο όμως και κομψό αρωματικά σε σχέση με τα υπερ-πληθωρικά και αρκετά μονότονα τυπικά Sauvignon του Marlborough. Το δεύτερο Sauvignon μια πραγματική έκπληξη, ένα κρασί οινοποιού όπως χαρακτηριστικά είπε η Χλόη(σιγά μη πίστευαν οι Νεοζηλανδοί στο terroir), με επιλεγμένη διαλογή σταφυλιών από συγκεκριμένα κομμάτια του αμπελώνα, άγρια ζύμωση  σε μέρος του χυμού και ένα αποτέλεσμα στο οποίο στη μύτη σε πάει περισσότερο σε Λίγηρα παρά σε Νέα Ζηλανδία. Πολύ ορυκτό και λεμονάτο στη μύτη με μόλις μια ιδέα φυτικότητας ενώ στο στόμα είναι εξαιρετικά συγκρατημένο με ξυραφάτη οξύτητα και μόνο στην επίγευση μια έκρηξη φυτικότητας που του προσδίδει ακαταμάχητη αίσθηση φρεσκάδας. Κομψό, παλαιοκοσμίτικο με μεγάλη ακρίβεια.

 

Την τριάδα των λευκών συμπλήρωσε ένα Chardonnay με Βουργουνδέζικες τεχνικές, με βάθος φρούτου, κρεμμώδη υφή και τη χαρακτηριστική υψηλή οξύτητα του νησιού που ισορρόπησε μοναδικά το κρασί. Αρωματικά κυριαρχούν το ροδάκινο, η βανίλια μαζί με δόσεις δημητριακών και τόστ.

Περνώντας στο κόκκινα η αρχή έγινε με ένα Pinot Noir του Marlborough με το χαρακτηριστικό φρουτώδες στυλ της περιοχής με κόκκινα φρούτα και ζαλιστικά ανθικά αρώματα αλλά χωρίς καμιά φοβερή δομή στο στόμα. Δομή την οποία έβρισκες στο επόμενο Pinot Noir από αμπελώνες στο Central Otago, ένα κρασί με αξιοσημείωτες τανίνες και λιγότερο εκφραστικό φρούτο αλλά περισσότερη πολυπλοκότητα με δέρμα, τομπάκο, μαύρο τσάι δίπλα στο σκουρόχρωμο φρούτο. ¤å¤ë¤ä+++¦¤ü+¦¤å+»+¦ 4

Αμέσως μετά, το Syrah από τους αμπελώνες του νησιού με μπαχαρώδη χαρακτήρα, μαύρο φρούτο, γήινες νύξεις και τον πλούτο μιας Barossa Valley αλλά τη δομή και το γήινη διάσταση ενός Ροδανού.

¤å¤ë¤ä+++¦¤ü+¦¤å+»+¦ 5

Για το τέλος ένα botrytized Viognier που παράγεται μόνο σε χρονιές που αναπτύσσεται ο μύκητας που είναι διάσημος για την επίδρασή του στα φοβερά Sauternes του Bordeaux. H ευγενής σήψη του σταφυλιού οδηγεί σε αύξηση της γλυκύτητας ενώ διατηρείται σε ικανοποιητικό βαθμό και ο σέξι χαρακτήρας της ποικιλίας με τη χαρακτηριστική ανθικότητα, το καραμελωμένο βερίκοκο, την κερήθρα και το μέλι.

¤å¤ë¤ä+++¦¤ü+¦¤å+»+¦ 2

Μήπως, λέω μήπως είναι ώρα εκτός από το Hong Kong το Cable Bay να ψάχνει και εισαγωγέα στην Ελλάδα; Κάτι πήρε το αυτί μου ότι σε μερικές εβδομάδες ο Λουκάς θα βρίσκεται στην Ελλάδα.

 **** Κεντρική φωτό από illuminatedvagabond.com ενώ των αμπελώνων από το auckland.concreteplayground.co.nz

RELATED POSTS
16 January 2013
Η οικονομική αναταραχή στην Ελλάδα έχει πείσει τους Έλληνες οινοπαραγωγούς ότι θα πρέπει να επικεντρωθούν στις εξαγωγές. Αυτό που προσφέρουν στην παγκόσμια αγορά είναι ένα εύρος καλοφτιαγμένων, οικονομικά προσιτών κρασιών, ...
16 January 2013
Το κρασί Tokaji είναι από τους πιο φημισμένους επιδόρπιους οίνους στον κόσμο, με την παραγωγή του να επικεντρώνεται στο βόρειο-ανατολικό άκρο της Ουγγαρίας, την περιοχή Tokaj-Hegyalja. Θρύλοι συχνά συνοδεύουν την ...
16 January 2013
Το Chardonnay είναι μια ποικιλία που όταν παράγεται από λιγότερο φημισμένες περιοχές, έχει την δυνατότητα να είναι και συναρπαστικό και λιγότερο ακριβό, πάντα συγκριτικά με κρασιά από τη Βουργουνδία ή ...

VIDEOS

07 May 2016
Ένα από τα πιο συνηθισμένα ελαττώματα του κρασιού είναι η οσμή φελλού (φελλομένο κρασί ή μπουσονέ). Τι είναι και πως γίνεται αντιληπτό; O Γιάννης Καρακάσης MW απαντά μέσα από τη ...

Pages