ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΚΡΑΣΙ ΤΟΥ 2013
29 December 2013

Μικροί περιμέναμε πως και πως κάθε τέλος του χρόνου την αθλητική ανασκόπηση της ΕΡΤ με τις κλασικές περιγραφές Γιάννη Διακογιάννη και Βαγγέλη Φουντουκίδη για να δούμε τα καλύτερα γκολ της χρονιάς. Αυτό ήταν το highlight και ειδικά το νούμερο 1. Ποιος άλλωστε θυμάται το δεύτερο ή το τρίτο καλύτερο;

Ξεπερνώντας λοιπόν τα υπόλοιπα εξαιρετικά κρασιά που δοκιμάσαμε σε μία πραγματικά πολύ καλή χρονιά προχωράμε στο δικό μας νούμερο 1. Όμως έχουμε δύο νούμερο 1 ένα για το καλύτερο Ελληνικό και ένα για το καλύτερο κρασί από τον διεθνή αμπελώνα.

Ράμνιστα Κυρ Γιάννη 2001 Jeroboam (94/100)

Εδώ μετράει περισσότερο το συναίσθημα παρά οι αριθμοί. Είναι η μνήμη που μας άφησε η δοκιμή αυτού του συγκεκριμένου Ξινόμαυρου από τρίλιτρη φιάλη και τη χρονιά του 2001, που μας ώθησε να το κατατάξουμε στο Νο 1 των προτιμήσεων μας για φέτος ανάμεσα  στα Ελληνικά κρασιά.

Μια από αυτές τις σπάνιες περιπτώσεις που θα έλεγες πως ένα κρασί διαθέτει ψυχή. Μια ψυχή γεμάτη ένταση και ενέργεια, ένας παλλόμενος χαρακτήρας και μια έκρηξη αρωμάτων και γεύσεων. Το κρασί χαρακτηριζόταν από  εκείνη τη "νοστιμιά" που χαρίζει στο Ξινόμαυρο η παλαίωση. Παρών ο τυπικός φυτικός χαρακτήρας της ποικιλίας, με εύγευστα αρώματα λιαστής ντομάτας και ελιάς, τραγανό κόκκινο φρούτο στο φόντο, καπνό και φύλλα. Εξημερωμένο στο στόμα, πουθενά η αγριάδα του Ξινόμαυρου και εκείνες οι επιθετικές τανίνες που συνήθως προκαλούν τις αντοχές του ουρανίσκου σου. Αντίθετα μαλακές, ώριμες, σε εξαιρετική ισορροπία με την φρεσκάδα της οξύτητας χάρισαν εξαιρετική δομή στο κρασί, κομψότητα και φινέτσα στο στόμα. Ένα σπάνιο δείγμα των ικανοτήτων του Ξινόμαυρου και μια σπουδαία στιγμή για το Ελληνικό κρασί.

Μπορεί να μην φαντάζει ως η πιο εξωτική επιλογή κρασιού που θα περιμένατε (ωστόσο για έξω-γαλαξιακά κρασιά δείτε παρακάτω και ονειρευτείτε). Από την άλλη όμως θέλει πάρα πολύ κόπο για να μπορέσει να βρει κανείς σε ολόκληρο τον κόσμο ένα κρασί που θα το αγόραζε γύρω στα 10-12 ευρώ την εποχή που κυκλοφόρησε και μετά από 12 χρόνια θα είχε εξελιχθεί σε ένα πραγματικό ποίημα.  Δεν είναι άκρως εξωτική από μόνη της αυτή η διαπίστωση;

IMG_0949 (800x600)

Vieux Chateau Certan 1947 (100/100)

Τέλειο σκορ σε κρασί δεν είναι κάτι συνηθισμένο και σε όλη τη χρονιά δεν ανεβήκαμε περισσότερο από 96 στις κριτικές που δημοσιεύσαμε. Εδώ όμως έχουμε ένα μεγαλειώδες συγκλονιστικό κρασί από έναν από τους κορυφαίους πύργους του Pomerol σε μία  από τις τρεις μεγάλες μεταπολεμικές χρονιές στο Bordeaux.

Η ιστορία του VCC(για συντομία) χάνεται πίσω στο 18ο αιώνα με αναφορές ως Sertan το 1785. Καλύπτει έκταση μόλις 14 εκταρίων σε γειτονική θέση με το Petrus και σε έδαφος με μεγάλες πέτρες πάνω από στρώμα πηλού που είναι πλούσιο σε χαλκό. Στον αμπελώνα κυριαρχεί το Merlot με 60%, ακολουθεί το Cabernet Franc με 30% και το Cabernet Sauvignon με 10%. Όλα στα αμπέλια γίνονται εστιάζοντας στην λεπτομέρεια που κάνει την διαφορά με υψηλή πυκνότητα φύτευσης, πράσινο τρύγο και αυστηρό κλάδεμα.

Το 1947 ήταν μία πολύ ώριμη χρονιά διάσημη για το Cheval Blanc της. Όπως μας εκμηστηρεύθηκε ο Alexandre Thienpont βρίσκεται μεταξύ του συμπυκωμένου 45 και  του στυλάτου 49 αν και στο τελευταίο η θερμοκρασία χτύπησε 43 βαθμούς στα μέσα Ιουλίου.

Το κρασί εμφανίστηκε στο ποτήρι με βαθύ κεραμιδί χρώμα και μία απίθανη μύτη που ξεχείλιζε ώριμα κεράσια, κέδρο, τρούφα μανιτάρι, καφέ και λίγο δέρμα. Εξαιρετικά πολύπλοκη και βαθιάς συμπύκνωσης σε σημείο που διστάζεις να δοκιμάσεις το κρασί για να την απολαύσεις περισσότερο. Το στόμα του γεμάτο με γλυκό φρούτο, φοβερή δύναμη και ακόμα παρουσες τανίνες. Τρομερός χαρακτήρας και μία μοναδική εμπειρία που θέτει ένα μεγάλο κρασί στη σωστή του βάση.

1380932_10201655886891243_1306033108_n

Μακάρι η νέα χρονιά να σας φέρει υγεία και στα ποτήρια σας κρασιά όπως τα παραπάνω που θα θυμόσαστε για πολλά χρόνια

Τα κομμάντα Γρηγόρης και Γιάννης

RELATED POSTS
16 January 2013
Η οικονομική αναταραχή στην Ελλάδα έχει πείσει τους Έλληνες οινοπαραγωγούς ότι θα πρέπει να επικεντρωθούν στις εξαγωγές. Αυτό που προσφέρουν στην παγκόσμια αγορά είναι ένα εύρος καλοφτιαγμένων, οικονομικά προσιτών κρασιών, ...
16 January 2013
Το κρασί Tokaji είναι από τους πιο φημισμένους επιδόρπιους οίνους στον κόσμο, με την παραγωγή του να επικεντρώνεται στο βόρειο-ανατολικό άκρο της Ουγγαρίας, την περιοχή Tokaj-Hegyalja. Θρύλοι συχνά συνοδεύουν την ...
16 January 2013
Το Chardonnay είναι μια ποικιλία που όταν παράγεται από λιγότερο φημισμένες περιοχές, έχει την δυνατότητα να είναι και συναρπαστικό και λιγότερο ακριβό, πάντα συγκριτικά με κρασιά από τη Βουργουνδία ή ...

VIDEOS

09 March 2016
Στο πέμπτο επεισόδιο του Γεύσεις και Οίνος ο Γιάννης Καρακάσης MW (Master of Wine) εξηγεί τι είναι το βιολογικό κρασί και αν είναι καλύτερο ή όχι από τα λεγόμενα ''συμβατικά'' κρασιά.

Pages