Το alter ego του Pio Cesare: Chardonnay Piodilei και Barbera Fides
21 February 2013

Είναι δύσκολο να περιγράψεις την έκπληξη που νιώθεις μόλις περάσεις την πόρτα του οινοποιείου Pio Cesare στην πόλη της Άλμπα. Εξωτερικά μοιάζει με ένα συνηθισμένο μεγάλο σπίτι ή τα γραφεία μίας εταιρείας. Όμως εσωτερικά μετά το εντυπωσιακό αίθριο με τα βενετσιάνικα(;) μπαλκόνια, ακολουθεί ένας λαβύρινθος διάφορων δωματίων και χώρων σε ξεχωριστά επίπεδα, που συνδυάζουν την παράδοση με την καινοτομία. Τα πάντα αμέσως μετά την υποδοχή των σταφυλιών πραγματοποιούνται εντός των συγκεκριμένων χώρων που βρίσκονται στα όρια της παλιάς πόλης όπως μαρτυρούν και τα απομεινάρια των αρχαία Ρωμαϊκών τειχών.

Το οινοποιείο ιδρύθηκε το 1881 και είναι παγκοσμίως γνωστό για τα single-vineyard Barolo ''Ornato'' και Barbaresco ''Il Bricco''. Παρόλα αυτά τα κρασιά που με εξέπληξαν ήταν τα single-vineyard Barbera και Chardonnay, Fides και Piodilei αντίστοιχα. Για μένα αποτελούν παραδείγματα κρασιών με προσωπικότητα που δεν κοστίζουν μία περιουσία. Η ''Fides'' που σημαίνει πίστη στα Λατινικά είναι παράδειγμα premium βαρελάτης Barbera. Πρόκεται για ένα απολαυστικό κρασί που προσφέρει μεγάλη πολυπλοκότητα σε συνδυασμό με ώριμο αλλά και φρέσκο φρούτο. Ωριμάζει δε σε 80% βαρέλια των 225 λίτρων για 20 μήνες. Το ''Piodilei'' είναι ένα Chardonnay που έχει ζυμώσει σε βαρέλι με περαιτέρω ωρίμαση 10 μηνών. Τα σταφύλια προέρχονται από τον πρώτο Pio Cesare Chardonnay αμπελώνα στο Barbaresco. To όνομα μεταφράζεται ''για εκείνην'' προς τιμήν της πειστικής γυναικείας παρουσίας που επέμενε ένας πρωτοκλασάτος αμπελώνας Nebbiolo να φυτευτεί τελικά με Chardonnay. Αχ αυτές οι γυναίκες, αλλά στην περίπτωσή μας δεν νομίζω να έσφαλαν με την πρότασή τους. IMG_0424 (450x600) Pio Cesare Barbera d'Alba Fides 2010, 14.5% Βαθύ ρουμπινί χρώμα με αρώματα δαμάσκηνου, μαύρων κερασιών, ισορροπημένου βαρελιού και σοκολάτας. Βελούδινο στο στόμα με ταννίνες που είναι εκεί αλλά δεν ενοχλούν και με μία εξαιρετική οξύτητα που μετριάζουν το σχεδόν γεμάτο σώμα και το 14.5% αλκοόλ. Μακρά επίγευση για ένα κρασί που θα πίνεται ευχάριστα για τα επόμενα 5 χρόνια. (Αίολος, 28 ευρώ, 93/100) Pio Cesare Piodilei 2010, 13.5% Ένα Chardonnay που τα έχει όλα, ξεκινώντας με μία συναρπαστική μύτη που ξεδιπλώνει αρώματα αχλαδιού, φουντουκιού, βοτάνων και κρεμώδους βαρελιού που είναι αρκετά εμφανές σε αυτό το σημείο που βρίσκεται το κρασί. Κρεμώδες και στο στόμα με ζωηρή φυσική οξύτητα που δίνει μεγάλα φρεσκάδα στο φρούτο ανεβάζοντας την ένταση. Πολυεπίπεδο Chardonnay ψυχρού κλίματος. ((Αίολος, 26 ευρώ, 92/100) 250653_10151314946142569_877875206_n (600x450) Τα κρασιά δοκιμάστηκαν στο οινοποιείο στα πλαίσια της υποτροφίας Αίολου για την καλύτερη επίδοση στις ενότητες Viticulture/Vinification και Business of Wine του WSPC Diploma (ΓΚ)

RELATED POSTS
16 January 2013
Η οικονομική αναταραχή στην Ελλάδα έχει πείσει τους Έλληνες οινοπαραγωγούς ότι θα πρέπει να επικεντρωθούν στις εξαγωγές. Αυτό που προσφέρουν στην παγκόσμια αγορά είναι ένα εύρος καλοφτιαγμένων, οικονομικά προσιτών κρασιών, ...
16 January 2013
Το κρασί Tokaji είναι από τους πιο φημισμένους επιδόρπιους οίνους στον κόσμο, με την παραγωγή του να επικεντρώνεται στο βόρειο-ανατολικό άκρο της Ουγγαρίας, την περιοχή Tokaj-Hegyalja. Θρύλοι συχνά συνοδεύουν την ...
16 January 2013
Το Chardonnay είναι μια ποικιλία που όταν παράγεται από λιγότερο φημισμένες περιοχές, έχει την δυνατότητα να είναι και συναρπαστικό και λιγότερο ακριβό, πάντα συγκριτικά με κρασιά από τη Βουργουνδία ή ...

VIDEOS

07 May 2016
Ένα από τα πιο συνηθισμένα ελαττώματα του κρασιού είναι η οσμή φελλού (φελλομένο κρασί ή μπουσονέ). Τι είναι και πως γίνεται αντιληπτό; O Γιάννης Καρακάσης MW απαντά μέσα από τη ...

Pages