ΤΟ BAROLO ΤΗΣ ΔΡΑΜΑΣ-NEBBIO 2005 ΚΤΗΜΑ ΤΕΧΝΗ ΟΙΝΟΥ
25 March 2014

Σούμι όπως Σουμάχερ, Gruvee όπως Gruner Veltliner, Nebbio όπως Nebbiolo... Σε κάθε τι που αγαπάμε πολύ ή σε κάθε τι ξεχωριστό δίνουμε και ένα υποκοριστικό όνομα σαν αναγνώριση της αξίας του και της οικειότητας που αισθανόμαστε απέναντι του. Αναρωτηθείτε βέβαια ανάμεσα στα άλλα και πόσο πιο cool, μπιτάτο και εύκολο στην προφορά  είναι το Gruvee (yeahhh baby)  σε σχέση με το Gruner Veltliner.

Έτσι λοιπόν μπορούμε να πούμε πως η ιδέα του υποκοριστικού Nebbio στην ετικέτα από το κτήμα Τέχνη Οίνου μας αρέσει. Και μια ποικιλία με τα εκπληκτικά αποτελέσματα που δίνει το Nebbiolo αξίζει να έχει το δικό της παρατσούκλι, αν μη τι άλλο  ως ένδειξη αναγνώρισης.

Αυτά τα εκπληκτικά αποτελέσματα που φέρνει το σταφύλι στη γειτονική Ιταλία, με πρωταγωνιστές τα μυθικά σχεδόν Barolo και Barbaresco του Piemonte, ήταν που οδήγησαν το κτήμα Τέχνη Οίνου να δοκιμάσει την καλλιέργεια του και στην Ελλάδα. Ωστόσο για τους καλά γνωρίζοντες ποικιλίες όπως το Pinot Noir ή το Nebbiolo, δείχνουν μεγάλη απροθυμία να ταξιδέψουν πέρα από την πατρίδα τους σε άλλη γη και άλλα μέρη, με αποτέλεσμα η ποιότητα τους να μην είναι αντίστοιχη με τα original παραδείγματα. Παρόλα αυτά δε μπορείς να μη μπεις στον πειρασμό να θελήσεις να τεστάρεις την τύχη σου ως παραγωγός, όταν δοκιμάζεις τα κορυφαία Barolo και Barbaresco Ιταλών όπως οι Gaja, Giacomo Conterno, Domenico Clerico κ.α.

Ο κύριος Gaja και το signature Barbaresco του Ο κύριος Gaja και το signature Barbaresco του

 

Και για να είμαστε απόλυτα ειλικρινείς απέναντι σας στην περίπτωση του Nebbio θεωρούμε πως το πείραμα πέτυχε σε βαθμό που προξένησε την έκπληξη μας.  Ακόμα και αν το κρασί χρειάστηκε να μείνει 54, εντυπωσιακούς στον αριθμό, μήνες σε δρύινα Γαλλικά βαρέλια προκειμένου να "χειραγωγηθεί" το μεγάλο φαινολικό δυναμικό της ποικιλίας και οι υψηλές της τανίνες. Φυσικά το άκουσμα των 54 μηνών εύκολα μπορεί να σας  κάνει να πιστέψετε ότι θα μασήσετε ξύλο όταν δοκιμάσετε το κρασί, έτσι σας λέμε ότι αφενός τα 500kg/στρέμμα απόδοση εγγυώνται πολύ υψηλής ποιότητας φρούτο που αντέχει την παρατεταμένη παραμονή στη δρυ, αφετέρου μιλάμε μόνο για παλαιά βαρέλια 3-5 ετών που δε σκεπάζουν σε καμιά περίπτωση τα ποικιλιακά αρώματα του κρασιού, αλλά στρογγυλεύουν και μαλακώνουν τη σφικτή δομή του.

Το χρώμα του κρασιού είναι πολύ κοντά σε αυτό που έχουμε στο μυαλό μας για το Ξινόμαυρο. Μέτριας χρωματικής έντασης, ρουμπινί με κεραμιδί ανταύγειες. Στη μύτη το φρούτο του είναι κόκκινο και πολύ ζωηρό, ενώ συνοδεύεται από γήινες νότες που θυμίζουν βρεγμένα φύλλα του δάσους. αρκετά μπαχαρικά όπως γαρύφαλλο και μοσχοκάρυδο και την πίσσα που σχετίζεται με την ποικιλία. Υπάρχει λουλούδι στη μύτη ωστόσο είναι αποξηραμένο, ενώ πέρα από τα μπαχάρια το βαρέλι δεν κάνει αισθητή την παρουσία του. Στο στόμα υψηλή οξύτητα και ρωμαλέες τανίνες 'ζωηρεύουν' το κρασί, ενώ το κόκκινο φρούτο πατάει με την ένταση του πάνω στη σφικτή δομή του κρασιού δημιουργώντας εξαιρετική ισορροπία. Το βαρέλι είναι  πιο έντονο στο στόμα αφήνοντας και μια αίσθηση βανίλιας  ενώ το τελείωμα είναι επίμονο και φυτικό σε αρώματα. (91/100)

Μη νομίζετε πως αυτή η πολυπλοκότητα και η ένταση γεύσεων και αρωμάτων είναι εύκολο να επιτευχθεί κάθε χρόνο. Το Nebbiolo είναι όψιμη ποικιλία και αργεί να ωριμάσει ενώ ταυτόχρονα έχει πρώιμη ανθοφορία καθιστώντας το ευαίσθητο σε κακές καιρικές συνθήκες. Ο δε βοτρύτης αποτελεί φόβο και τρόμο κάθε χρονιά.  Ωστόσο το κτήμα κυκλοφορεί αυτή την ετικέτα μόνο σε χρονιές που θεωρεί εξαιρετικές, στοχεύοντας αποκλειστικά και μόνο στην υψηλή ποιότητα και διασφαλίζοντας ένα άριστο αποτέλεσμα. Τώρα το ποιος θα πρώτο-προλάβει να αποκτήσει μια από τις 500 περίπου φιάλες που κυκλοφορούν (ουσιαστικά δυο βαρελάκια όλα και όλα), αυτό είναι αλλού παπά Ευαγγέλιο...

Nebbio 2005-Κτήμα Τέχνη Οίνου Nebbio 2005-Κτήμα Τέχνη Οίνου

 

(Nebbio 2005 Κτήμα Τέχνη Οίνου,  13% abv, Προτεινόμενη Λιανική Τιμή: 22.00€)

Η κεντρική εικόνα είναι από: http://www.newwinesofgreece.com/ellinika_oinopoieia/el_ktima_atexni_oino...

Η φωτογραφία του Gaja είναι από http://tonifad.wordpress.com/page/2/

RELATED POSTS
16 January 2013
Η οικονομική αναταραχή στην Ελλάδα έχει πείσει τους Έλληνες οινοπαραγωγούς ότι θα πρέπει να επικεντρωθούν στις εξαγωγές. Αυτό που προσφέρουν στην παγκόσμια αγορά είναι ένα εύρος καλοφτιαγμένων, οικονομικά προσιτών κρασιών, ...
16 January 2013
Το κρασί Tokaji είναι από τους πιο φημισμένους επιδόρπιους οίνους στον κόσμο, με την παραγωγή του να επικεντρώνεται στο βόρειο-ανατολικό άκρο της Ουγγαρίας, την περιοχή Tokaj-Hegyalja. Θρύλοι συχνά συνοδεύουν την ...
16 January 2013
Το Chardonnay είναι μια ποικιλία που όταν παράγεται από λιγότερο φημισμένες περιοχές, έχει την δυνατότητα να είναι και συναρπαστικό και λιγότερο ακριβό, πάντα συγκριτικά με κρασιά από τη Βουργουνδία ή ...

VIDEOS

07 May 2016
Ένα από τα πιο συνηθισμένα ελαττώματα του κρασιού είναι η οσμή φελλού (φελλομένο κρασί ή μπουσονέ). Τι είναι και πως γίνεται αντιληπτό; O Γιάννης Καρακάσης MW απαντά μέσα από τη ...

Pages