7 PREMIUM ΚΡΑΣΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΣΧΑ
04 April 2015
ΔΙΕΘΝΗΣ ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ:

Όσο και περίεργο και αν ακούγεται, γιορτάζουμε την Ανάσταση του Χριστού με αυγουλάκια, λογής λογής κουνελάκια και κοτοπουλάκια ενώ ''τιμούμε'' τον αμνό του Κυρίου τρώγοντας το παραδοσιακό αρνάκι, κατσικάκι ενίοτε και προβατίνα για τους μερακλήδες. Όμως έτσι το κάνουμε, έτσι μας αρέσει και δεν είμαστε οι μοναδικοί άλλωστε!

Εκτός από το φαγητό υπάρχει βέβαια και το κρασί που θα συνοδέψει τα γιορτινά φαγητά. Και εδώ υπάρχουν πολλές επιλογές οπότε αν θέλετε να δείτε αναλυτικά το τι και γιατί πάει με το αρνάκι, ανατρέξτε στο περσινό ποστ μας. Διαφορετικά μπορείτε να πάτε κατευθείαν στις φετινές μας προτάσεις.

Σε κάθε περίπτωση πιείτε με σύνεση και μέτρο και σκεφτείτε δύο φορές πριν πιάσετε το τιμόνι.

Διάπορος Κυρ-Γιάννη 2011 (30 ευρώ)

92% Ξινόμαυρο και 8% Syrah συνθέτουν ένα κρασί με βιονική μύτη γεμάτη ένταση και έκρηξη αρωμάτων και μπαχαρικών. Η δε χρονιά του 2011 ήταν εξαιρετική και έδωσε πλούσιες τανίνες που θα δέσουν αρμονικά με την πρωτείνη του κρέατος και κοφτερή οξύτητα για να ελαφρύνει την λιπαρότητα.

diaporos

Delas Côte Rôtie Seigneur de Maugiron 2011 (65 ευρώ-Deals) 

Χαρμάνι από την Côte Brune (70%) και την Côte Blonde (30%) το Seigneur de Maugiron έχει μία τυπική μύτη Βόρειου Ροδανού με πιπέρια, ζωικές αποχρώσεις, καπνό και ζουμερό βατόμουρο. Στο στόμα παντρεύεται πολύ ωραία ο μπαχαρώδης χαρακτήρας με την βελανιδιά δίνοντας ένα καλοδομημένο κρασί που για να το απολαύσετε στο μάξιμουμ θα πρέπει να το μεταγγίσετε κανά δίωρο.

delas-freres-seigneur-maugiron-2009-etiquette

Mullineux Syrah 2010, Swartland South Africa ( 25 ευρώ-Τηλέμαχος)

Από την καυτά ανερχόμενη περιοχή της Swartland έρχεται το entry-level κρασί του Μullineux, παραγωγού που βγάζει επίσης τα πανάκριβα Schist, Granite και Iron, να κάνει το δικό του statement. Πιπέρι, ζουμερό μαύρο φρούτο και ισορροπημένο βαρέλι στη μύτη ενώ στο στόμα είναι κομψό σε στυλ Βόρειου Ροδανού χωρίς να υπερβάλει ούτε σε αλκοόλ ούτε στη γλύκα του φρούτου.

mullineux-syrah-swartland-south-africa-10459767

Leroy Bourgogne Rouge 2009 (55 ευρώ-Οινόκοσμος)

Η κορυφαία βασική Βουργουνδία που κυκλοφορεί από την Madamme Lalou Bize-Leroy από μία καταπληκτική χρονιά βάζει τα γυαλιά σε πολλές Village level Βουργουνδίες για να μην μιλήσουμε για επιπέδου Premier Cru. Δώστε της έξτρα αέρα για κανά μισάωρο και απολαύστε την κλασική έκφραση του Pinot Noir με γήινα και ζωικά αρώματα να περιπλέκονται με φράουλα και κεράσι. Με την οξύτητα που διαθέτει και την φινετσάτη της προσωπικότητα  θα δώσει ένα πιο ελαφρύ τόνο στο τραπέζι.

10218124

Isole e Olena Ceparello 2011 (44.9 ευρώ-Mr.Vertigo)

To 100% Sangiovese Super-Tuscan από το τοπ παραγωγό Isole e Olena έρχεται με την τανική του δομή να δώσει την τοσκανέζικη ερμηνεία στο συνδυασμό με το αρνάκι ή το κατσικάκι. Φουλ μπουκέτο γήινων αρωμάτων, φύλλων από τσάι με κόκκινο φρούτο και φίνο βαρέλι. Δοκιμάστε το με πετσούλα σε όσους επιτρέπετε και ανακράξτε ''Αλληλούια''.

15799h

Ridge Geyserville 2012 (42 ευρώ-Αίολος)

364830

Αριστοτεχνικό blend με το Zinfandel σε πρωταγωνιστικό ρόλο με τις υπόλοιπες ποικιλίες να προσθέτουν αρωματική πολυπλοκότητα και ραχοκοκαλιά στο κρασί. Μπόλικο μαύρο φρούτο και μπαχάρια στη μύτη ενώ στο στόμα ο πλούσιος χαρακτήρας μετριάζεται από τις τανίνες. Μία άλλη διάσταση στο γιορτινό τραπέζι.

Και σαν μπόνους σας δίνουμε και το κρασί για την μαγειρίτσα:

Κτήμα Αργυρού Ασύρτικο 2014 (14 ευρώ)

Η τρέχουσα χρονιά είναι το 2014 αλλά αν καταφέρετε να βρείτε και παλαιότερη χρονιά που έχει ξεδιπλώσει μεγαλύτερη πολυπλοκότητα ακόμα καλύτερα. Με την μαγειρίτσα θέλουμε ένα λευκό κρασί που διαθέτει δύναμη και εκρηκτική οξύτητα για να μετριάσει ταυτόχρονα την λιπαρότητα του πιάτου αλλά και για να δέσει με τον λεμονάτο χαρακτήρα του πιάτου. Το Κτήμα Αργυρού από αμπέλια που ξεπερνούν τα 100 χρόνια ηλικίας περασμένο κατά 20% από βαρέλι είναι ένα ιδανικό ταίριασμα.

11130643_10205440295299088_116870238_n

Εις υγείαν και καλή Ανάσταση!

RELATED POSTS
16 January 2013
Η οικονομική αναταραχή στην Ελλάδα έχει πείσει τους Έλληνες οινοπαραγωγούς ότι θα πρέπει να επικεντρωθούν στις εξαγωγές. Αυτό που προσφέρουν στην παγκόσμια αγορά είναι ένα εύρος καλοφτιαγμένων, οικονομικά προσιτών κρασιών, ...
16 January 2013
Το κρασί Tokaji είναι από τους πιο φημισμένους επιδόρπιους οίνους στον κόσμο, με την παραγωγή του να επικεντρώνεται στο βόρειο-ανατολικό άκρο της Ουγγαρίας, την περιοχή Tokaj-Hegyalja. Θρύλοι συχνά συνοδεύουν την ...
16 January 2013
Το Chardonnay είναι μια ποικιλία που όταν παράγεται από λιγότερο φημισμένες περιοχές, έχει την δυνατότητα να είναι και συναρπαστικό και λιγότερο ακριβό, πάντα συγκριτικά με κρασιά από τη Βουργουνδία ή ...

VIDEOS

07 May 2016
Ένα από τα πιο συνηθισμένα ελαττώματα του κρασιού είναι η οσμή φελλού (φελλομένο κρασί ή μπουσονέ). Τι είναι και πως γίνεται αντιληπτό; O Γιάννης Καρακάσης MW απαντά μέσα από τη ...

Pages