8 χρονιές GRANGE στο δεύτερο Secret Wine Dinner
20 April 2015
TAGS:
ΔΙΕΘΝΗΣ ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ:

Μετά το icon Margaux στο ασύλληπτο πρώτο Secret Wine Dinner ο δρόμος ήταν μονόδρομος για τη συνέχεια, περνώντας μέσα από το icon κρασί της Αυστραλίας, το Grange! Οκτώ σπουδαίες χρονιές από το 1991 μέχρι το 2004 συνόδεψαν τα γευστικά πιάτα του Michelinάτου Botrini's σε μία βραδιά που θα μας μείνει αξέχαστη. Μία βραδιά που μας δίνει την αφορμή να ''βάλουμε στο φούρνο'' το επόμενο SWD.

Aπό το 1951 που ο Max Schubert δημιούργησε το Grange, το κρασί διατηρεί αναλλοίωτη τη λάμψη του. Μπορεί στις πρώτες δοκιμές το κρασί να μην γοήτευσε. Μάλιστα μετά τα σχόλια του στυλ ''Συγχαρητήρια Schubert. Είναι ένα πολύ καλό ξηρό Port που κανείς με μυαλό δεν θα αγοράσει'' το Grange φτιαχνόταν κρυφά μέχρι τα τέλη της δεκαετίας του 50.

Σταδιακά όμως,  με υπομονή και με βασικό του χαρακτηριστικό τις φοβερές δυνατότητες παλαίωσης το κρασί πάτησε τις οινικές κορυφές που αρκετά κρασιά φλερτάρουν αλλά λίγα πατάνε και ακόμα λιγότερα διατηρούν στο χρόνο.

Για αρχή πάρτε μία γεύση του τι έγινε την Πέμπτη στο Botrini's και σύντομα θα επανέλθουμε πιο αναλυτικά μιλώντας για τα κρασιά.

10592234_10205555683623724_361673294_n

To μενού όπως σχεδιάστηκε από τον Έκτορα Μποτρίνι

11117543_10205555686863805_1354585161_n

Ο Sommelier του Botrini's Δημήτρης Μανωλάκος επί τω έργω και με αποστολή να κρατήσει λίγο ίζημα για τις παπαρδέλες με ραγού πάπιας. Τα πήγε περίφημα.

11124704_851768564916610_6609607489104423001_n

Ένα γοητευτικό σκηνικό!

11158104_10205555687263815_949946136_n

Όλα έτοιμα! 1991-1996-1997-1998-2000-2002-2003-2004

11118533_10205555686623799_560768772_n

Ξεκίνημα με τα σνακς!

11136707_10205526427012327_4378348459940175857_n

Carpaccio Black Forest! Αριστούργημα νούμερο 1

11150842_10205526427812347_8537411333652295576_n

Ασύλληπτες παπαρδέλες με ραγού πάπιας, τρούφα, κακάο Περού στο ίζημα του Grange!!! 11137118_903158069705829_2357291442927048654_n

Θερμές ευχαριστίες σε όλη την ομάδα του Botrini's που μας βοήθησαν να κάνουμε πραγματικότητα ένα επικό οινικό γεύμα.

RELATED POSTS
16 January 2013
Η οικονομική αναταραχή στην Ελλάδα έχει πείσει τους Έλληνες οινοπαραγωγούς ότι θα πρέπει να επικεντρωθούν στις εξαγωγές. Αυτό που προσφέρουν στην παγκόσμια αγορά είναι ένα εύρος καλοφτιαγμένων, οικονομικά προσιτών κρασιών, ...
16 January 2013
Το κρασί Tokaji είναι από τους πιο φημισμένους επιδόρπιους οίνους στον κόσμο, με την παραγωγή του να επικεντρώνεται στο βόρειο-ανατολικό άκρο της Ουγγαρίας, την περιοχή Tokaj-Hegyalja. Θρύλοι συχνά συνοδεύουν την ...
16 January 2013
Το Chardonnay είναι μια ποικιλία που όταν παράγεται από λιγότερο φημισμένες περιοχές, έχει την δυνατότητα να είναι και συναρπαστικό και λιγότερο ακριβό, πάντα συγκριτικά με κρασιά από τη Βουργουνδία ή ...

VIDEOS

07 May 2016
Ένα από τα πιο συνηθισμένα ελαττώματα του κρασιού είναι η οσμή φελλού (φελλομένο κρασί ή μπουσονέ). Τι είναι και πως γίνεται αντιληπτό; O Γιάννης Καρακάσης MW απαντά μέσα από τη ...

Pages